记者夜探批发市场 监管员高招鉴肉类安全(图)

　　责任重大 猪肉进市区销售必须到这里换证

　　记者得知，薛为怀每天晚上平均要检查37辆货车，按每辆车8吨肉来算，一个晚上就要检查296吨肉。节假日期间，需求量大，工作量更多。据工商估算一年有10万吨猪肉需要把关。

　　58岁的薛为怀于2007年来到华中蔬菜批发市场工作，每天晚上十一点上班，次日早晨七点下班，每年只休息5天。用薛为怀的话就是,别人下班的时候他在工作,别人上班的时候他还在工作,别人在吃饭的时候,他还在工作。长期的夜间巡查练就了他一双锐利的眼神，而黑白颠倒的生活却在他的脸上留下了深深的印记，看起来苍老许多。

　　为什么说一位普通的夜间工作人员的工作关乎全市的猪肉安全呢？原来，华中蔬菜批发市场是青岛市唯一一处生猪肉销售换证点，也是市内四区最大的生猪肉批发市场，每天在此交易的生猪达到3500至4000头。青岛市70%的超市、商场、集贸市场的生猪肉来源于这个大市场。生猪肉从潍坊、临沂等地到达青岛后，要在华中蔬菜批发市场集中换证，取得销售凭证后方可流入市场进行销售。而薛为怀的工作，恰恰就是整个流程中的最后一道关口。

　　人物花絮

　　亲戚要两块猪肉他悄悄去商场买

　　薛为怀虽是一名普通的执法人员，但因为市区上市销售的大部分生猪肉都要经过他这一道关，所以手中握着的权力很大，这必不可少会被一些人盯上，因为只要“拿下”他，非法生猪肉就可以摇身一变进入到正规的市场、商场进行销售。

　　一次，市场一个姓王的业户看到中秋节前生猪肉的价格飞涨，就偷偷地在车里夹带了两头私下收购的未经检疫的生猪肉。来到市场后，他没有忙着向薛为怀提交随车单，却悄悄地把他叫到驾驶室旁，说快过节了，给他带了些酒意思意思。薛为怀当场拒绝了这个业户，开始仔细查看车厢的铅封，发现是剪断后重新接上的。他心中就有数了，在核对了随车单后，他打开车厢门，顶着冷气就钻进了车厢里，用手一头一头地数，最后在车厢最里面的角落里发现了两头用棉被盖着的未经检疫的生猪肉，他当即对这些猪肉出具了扣留文书，将其扣留，保证了市民入口生猪肉的安全。像这样的送礼，薛为怀告诉记者每月都有十几次，但是他从不为之所动，因为他深知自己手里握着的是全市人民吃肉的安全。

　　因为从事这份整天和猪肉打交道的工作，许多亲戚到了逢年过节的时候，就叫薛为怀帮忙买点便宜猪肉。每到这时，都是他非常为难的时候，说不方便给他们买吧，谁都不相信，要说是避嫌，他们会说他假清高。所以到了这样的时候，他就会接下“任务”后，利用自己休息的时间到别处买了猪肉，自己贴点钱就说是批发价。