手工汤圆失宠被打入冷宫 DIY汤圆8元1个受热捧

    元宵节还没到，商家就迫不及待地摆出大批汤圆，纷纷打折展开营销战。而与此同时，很多甜品店也探索分羹汤圆市场，在推出特色汤圆的同时，还推出了“DIY”（自己动手制作）汤圆来吸引消费者。

    品牌汤圆提前打折

    买二送一、买大包送小包……元宵节还未到，汤圆营销战已打响。记者走访岛城多个超市发现，很多品牌的汤圆都在做大规模的降价促销，价格牌上红色的降价价目表极为醒目，各个品牌的促销员也卖力地推荐着自家的汤圆，吸引了大批市民排队购买。

    在香港路某超市的汤圆销售区，几名工作人员正在大声招呼着顾客。销售人员告诉记者，从大年初五就已开始调整货架，原来一些速冻水饺的销售区都换成了汤圆。超市里价格最低的汤圆卖价为5元，销售人员表示，现在不少产品都在搞活动，某品牌原价9.2元一包汤圆，现在促销价7.5元。销售人员还特别介绍：“一种现价为18元的汤园原来是23元，下降5元。价格下调后又参加活动，很实惠！”销售人员告诉记者，这些品牌汤圆主要是为了抢占过年走亲访友这一市场，冲一下销量。

    虽然有不少消费者提前下手，但估计销售高峰期还得再等两天。“从现在开始一直到元宵节，大概一年也就卖这一个星期。”一位销售人员表示，目前促销活动很多，但销量却没有预想的火爆。按照往年的经验，可能要再过两天市民才会开始集中购买。

    超市难觅手工汤圆

    “请问有手工汤圆吗？”听见一位顾客这样向销售人员询问，记者才意识到，往年随处可见的散装手工汤圆，现在在超市、市场里都已经难觅踪影，大街小巷沿路兜售的都是思念、湾仔码头、大老李等袋装、盒装的品牌汤圆。“没有，现在都是机器制作的，手工做的很少见了。”随后，记者走访了七八家超市，这句话几乎成了销售人员的“标准答案”，除了东部一家大型超市在销售超市自制的手工汤圆外，其他超市清一色销售的都是品牌汤圆。

    “这种手工汤圆一年就卖这么几天，而就这么几天，它的销量和速冻的品牌汤圆比也差远了。”超市销售人员指着货架上的手工汤圆介绍说，这里的汤圆共有七八种馅，都是传统手工包制，个大又新鲜，但购买的市民不多。记者在现场站了近半小时，只看见一位中年妇女买了一斤，而同在该超市的冷冻柜，就有多位市民上前挑选、采购品牌汤圆。

    某品牌汤圆的相关负责人表示，随着市民对食品安全重视程度的提高，手工汤圆的生存空间越来越狭窄。另外，随着劳动力成本逐年升高，手工包制的成本太高，竞争力薄弱，所以导致手工汤圆逐渐淡出超市。

    “DIY”汤圆很受宠

    在超市淡出的手工汤圆，在许多甜品店却时兴起来，不单如此，很多卖家还推出了“DIY”汤圆来吸引消费者。记者走访发现，这些甜品店的自制汤圆价格不低，一般10个汤圆的价格在20元至80元不等。

    在中联广场附近的一家甜品店，店主告诉记者，春节前他们在团购网上搞促销，卖出了近千份，很多市民都跑到店里来尝试着自己做汤圆。正在店里制作汤圆的徐女士告诉记者，“自己做汤圆挺有意思的，不仅吃着更香甜，还让节日更有传统气息。”

    台东一家甜品店店主告诉记者，近几年，随着人们对健康饮食的注重，越来越多的人开始按照自己的口味和健康饮食，对此，他们除了手工自制的简单甜汤圆，巧克力、绿茶、奶茶等创意汤圆也深受欢迎。

    除了去甜品店自制汤圆，也有很多市民在超市或网上购买配料自己在家做。刚刚在网上购买抹茶味汤圆馅料的80后吴晓说：“现在网上都流行‘DIY’，前天我在网上查了下做汤圆的方式，买了工具，想亲手做元宵孝敬父母。”(记者 王雷)