记者卧底:碗碟消毒完仍粘剩菜

等待消毒的餐具胡乱堆放在流水线上

　　春节临近，越来越多的人选择去饭店里热闹热闹，而消毒餐具您一定不陌生。几乎所有食客都乐意多掏几块钱选择包装严实的消毒餐具，而不是餐厅里提供的没有任何包装的碗筷。消费者们似乎认为这样的更卫生些。

　　这些用来盛装食物的消毒餐具到底卫生不卫生呢？那些餐具是谁刷的？怎么刷的？真消毒吗？带着这些疑问，近日，信报记者卧底青岛海翔俊杰餐饮服务有限公司，应聘成为一名餐具消毒工人。车间里的环境与餐具清洗质量让记者大跌眼镜：遍地污水，消毒后的餐具上还残留着鸡鸭鱼肉、大虾蛤蜊、烟头手纸等杂物……

　　签不签合同？

　　看看身份证就直接上岗干活

　　在招聘网站上，海翔俊杰餐饮服务有限公司的介绍是这样的：青岛市规模最大、设备最先进的餐具消毒企业，现有员工50人以上，负责市区300余家大、中型酒店的餐具消毒及配套设施，现已成为了岛城餐具消毒行业的第一品牌。

　　1月16日，记者来到了电话中厂长所说的地址，但转了很长时间并没有找到挂有海翔俊杰标志牌的地方，询问了好几个人之后才知道，原来是在一家食品公司的院内。进入厂院走到最后面就看到了一排板房，难道青岛规模最大的餐具消毒企业居然在一排板房中？带着疑问，记者拨通厂长的电话，厂长从旁边的一个小屋中走了出来，得知记者是大学生身份之后，厂长很快同意记者来这里工作，“记着带你的身份证过来，主要是为了应付检查。”厂长说。

　　记者当天下午就进入车间正式工作，除了身份证之外，并未要求看其他证件，也未要求记者办理健康证等从业必需的证件。在记者工作期间，这里的领导没有像招聘网站上承诺的那样签订劳动协议，同时也没有对记者进行体检，“你直接去车间干活吧！”厂长是这样对记者说的。

　　厂长让工人给记者找了一件工作服，记者看到，工作服已经非常脏，上面覆盖着一层污渍，显然很长时间没有清洗过，有的扣子已经系不上，衣服很潮，穿在身上可以闻到很浓的馊味。车间主任分给了记者一副胶皮手套，外面套上线手套。“现在还没找着你能穿的靴子，你先进去干活吧。”工人告诉记者。

　　进入车间之后，记者才知道为何一定要穿靴子，因为地面常常覆盖着一层污水，如果不穿靴子，鞋很快就会湿透。干活期间记者还专门问车间主任找靴子，但直到记者离开，仍没有拿到靴子，而正规消毒所必需的口罩、帽子、一次性手套、防护服一样也没有。

　　“我们的工作是一天50块钱，要走的话得提前打招呼。”厂长告诉记者。这里的工作从早晨8点开始，一直干到晚上6点，中间吃饭、休息的时间往往只有1个多小时。上午的活相对轻松些——包装，而下午累很多，要完成清洗、消毒、烘干等一系列工作。来这里工作的工人大多时间不长，而且很多是外地来的务工人员，“现在冬天家里也没什么活，出来打工挣点钱也挺好。”一位工人告诉记者。