巴子肉食生产日期随意填 直供沃尔玛佳世客(图)

　　“大老粗”烤肠加工包装都很完整，然而在生产日期一栏中却空着；熏鸡、熏鱼、火腿肠等其他产品大多也是没有贴生产日期；明明是12月4日生产的酱货，却贴着 12月5 日的标签……最让记者不解的是熏鱼后的汤料，工厂的员工把汤料装在专门的大盆里，最后单独放在了车间里。汤料舍不得扔，收回去难道还能用？

　　在卧底中，这家工厂也有很多值得赞扬的地方。配货完全按订单，重量只能多不能少，晚上12点给员工加一顿餐。员工们也不容易，白天修手机晚上来装车，挣两份的钱。

　　A 没有新工作服，帽子水鞋都挺脏

　　12月3日晚上，记者来到巴子食品公司的生产车间 ，正式开始上班。黄师傅是夜班的班长，他首先把记者带到男更衣室。“咱们这儿上班都得穿上工作服，我先给你找一套你换上再干活。”记者注意到，男更衣室空间比较局促，摆了约6个更衣橱柜，里面都挂满了衣服。黄师傅打开自己的更衣柜，从里边翻出了一套橙色的工作服交给记者。“这是我的工作服，你先换上吧。”不过递到记者手里的这套工作服皱皱巴巴的，算不上干净，裤子的腰带也已经断了。

　　“咱们这边没有新工作服吗？”记者很疑惑。“你现在还在试用期，转正了以后就给你发新工作服了，一人两套。”黄师傅告诉记者，“你想想，万一你干几天就不干了，给你做的工作服不就浪费了吗，先这么将就作着穿吧。”

　　黄师傅让记者直接把工裤套在外面就可以，然后又指了指更衣室角落里的一双水鞋，“再把那个换上，咱车间里边有水，挺滑。”不过这双水鞋只能用“惨不忍睹”来形容了，整个鞋上都布满了黑色的污迹，看上去非常肮脏，但是也只有这一双水鞋可供选择。无奈之下，记者只得将脏水鞋换上。

　　工作服和水鞋穿好之后，黄师傅又拿来了一顶帽子，让记者带上。不过这个帽子的情况和水鞋相似，本来是蓝色的帽子现在差不多变成了灰色，帽子上还有一股难闻的气味。

　　B 4日产的酱货，贴上5日产

　　“大老粗”烤肠加工包装都很完整，然而生产日期一栏中却空着；熏鸡、熏鱼、烤肠等其他产品大多也是没有贴生产日期……

　　在卧底中，记者发现，大多数的酱货产品，虽然有的标明了生产厂家之类，但生产日期确实空着。拿烤肠来说，整个包装上就把生产日期落下了。对于这一重要信息的流失，记者曾也咨询了一位女员工，她的答复是这些不用管。

　　然而这不是个例。一晚上下来，所有“大老粗”烤肠都是没有生产日期的。其他酱货方面，比方说熏鱼、鸡肉串、鸡心、鸡肝等也是没有生产日期，这在老员工看来没什么稀奇。

　　在给烤肠、蒜肠贴标签的时候，记者注意到标签上只有青岛巴子食品有限公司的标志，并没有注明生产日期。工作人员杨姐告诉记者，“这些香肠都不用贴生产日期，咱都是今天和昨天生产的，没啥问题。”杨姐顿了顿说，“烤肠、蒜肠标签小，‘大老粗’火腿上倒是标有生产日期。”记者拿起了一个已经包装好的“ 大老粗”火腿看了看，外包装上确实有生产日期一栏，但是生产日期后方还是空的，没有注明具体日期。

　　对于“大老粗”火腿、烤肠这种食品，巴子食品还会进行一下包装，贴上标签，但是诸如猪头肉、鸭胸、鸡爪等大多数酱货，工人在配货的时候就直接打包，装进塑料袋里。

　　所有酱货的包装非常简单。车间内有大量的一次性塑料袋，大小都有。称重后，包上塑料袋扔到筐子里就完事了。筐子里如果有剩水需要把水都空出来，不然会浸泡到酱货。随后，记者在装车时又问及了工人老严关于酱货回收的问题，“每天发这么多货出去，卖不完肯定再发回厂里。”老严说地很肯定，“但是发回厂里之后怎么处理我就不知道了。”

　　而对于要求高的超市，记者发现，贴的标签中，除了QS标志等基本信息外，有专门的生产日期，不过贴的是“12月5日”，然而事实情况是这些酱货是12月4日生产的，酱货“早产”了。

　　C 汤料舍不得扔，收回去干啥用？

　　分装熏鱼的过程最艰难。由于鲅鱼鱼刺坚硬，很容易划破手，工人老丁让记者称装鲅鱼，而他给记者拿袋子打下手。一大盆熏鱼有30斤左右。客户对熏鱼的需求从1公斤到10公斤之间，需按要求给他们分装。老丁递给记者一双皮手套说，小心点，别被扎到。

　　第一盆鲅鱼分装完了，老丁提醒记者，剩余的汤料先控一下，把里面的鲅鱼捡出来晾晾，汤留下。记者没敢多问，继续分装鲅鱼。等几盆鲅鱼全部弄完以后，老丁让记者把盆子倒放在一边控一下里面的汤料。

　　等到凌晨3点的时候，整个包装工作结束了，盆子里攒了很多熏鱼的汤料。等最后清扫车间的时候，汤料被员工拿到了另一个车间里。趁员工不注意，记者溜进另一个车间，也发现了类似的汤料。已经加工完的熏鱼，里面的汤料能做什么用？集中回收到一块有何用途呢？

　　D 偷拍被发现，班长起疑心

　　作为包装车间的员工，想进入其他车间是非常难的。员工之间都是很熟悉的，彼此没有交叉。车间之间都很独立。

　　12月4日晚上接近12点的时候，工厂赠送的晚饭要开吃了。虽然大家还在忙活中，班长招呼说赶紧停下手上的活，吃饭要紧。餐厅并不大，大约有10名员工在忙着吃饭。饭菜很简单，泡面、鸡蛋、白菜等。为了探究其他车间的情况，记者匆匆吃了点泡面，以打热水为由，提前离开了餐厅。而班长和其他员工还在吃饭、看电视。

　　来到厂房后，记者先是到了包装车间斜对面的车间。这个车间是高档包装用的，普通酱货加上高档袋子。在这个车间内，同样有回收的熏鱼汤料。记者拿出随手携带的手机进行拍摄，说时迟那时快，班长出现在了走廊里。看到记者跑到了另一个车间里，班长跟了上来，“ 你在这里干什么？”

　　记者赶紧跑出了车间，借口说找不到打热水的地方了。紧接着，记者到了厂房外，不一会，班长跟了出来。“里面都有摄像头，你们想干什么？”

　　幸好，其他员工也吃完饭了，“你知道热水在哪个地方，带我过去吧？”其他车间的一位员工带记者去打热水。回来以后，班长仍然很警惕，在接下来的干活中，他的眼神时刻落在记者身上。