巴子肉食生产日期随意填 直供沃尔玛佳世客(图)

这些地方挺不错

　　配货按订单，重量只多不少

　　在配货过程中，工人于姐专门叮嘱记者，每家门店、超市的货必须过秤，“这些货的重量可以稍微多点，但是千万别少了，等会还会有人再称重检查。”于姐说，“重量就完全按着单子上写的来，比如要3公斤的烤肠，宁可多给他放一些，秤上显示的数字必须超过3才行。”而在记者工作期间，工人配货也确实是秉承着这种“只多不少”的原则，如果还差几十克到规定的重量，也要把配好的货调整一下，或者再添上点货，保证货物重量超过规定。

　　不过，超重也是有标准的，不能超太多。“比如要配一公斤的货，你装到1.3公斤就行了，也别多太多，要不然咱们就亏本了。”于姐说，“像猪头肉这种块头比较大，可以超多点，不过也别超过0.5公斤。”

　　记者还了解到，有些超市和商场还要求货物必须“对秤”，也就是说，货物的重量必须跟单子上的完全一样，误差非常小才行。记者第二天干活时，黄师傅嘱咐工人小罗专门配“对秤”的这些货单。记者注意到，这些供货单是来自于青岛沃尔玛超市、家乐福超市新兴店和家乐福超市名达店的，“这些超市对重量要求很严格，单子上写多少就得是多少。”小罗指着一张单子告诉记者，“你看这个要2公斤猪蹄，你配货的时候肯定不能低于2公斤，但也不能超过2.05公斤。误差一般在0.05公斤以内。”记者还专门试了几次，每次不是太多就是不足重，想配到如此精确确实比较难。“你才刚开始干，不用急，慢慢干熟了就很好掌握了。”小罗说。

　　晚上12点给员工加一顿餐

　　记者从晚上8时开始上班，几乎一直在站着，干了三个多小时之后已经是饥肠辘辘。晚上11时50分，黄师傅过来招呼记者，让跟工人一起去食堂吃点饭。“咱们晚上管顿饭，你们吃点东西垫垫，要不然等会干活就饿了，也能歇歇脚。”

　　记者跟着黄师傅走出车间，来到了办公楼后方的一间小屋里，这就是巴子食品有限公司的员工食堂。工人已经把饭做好了，他们蒸了几个馒头，还炒了一小盆菠菜。除此之外，每个人还发了一个煮鸡蛋。

　　几位工人也很热情，招呼着要给记者煮碗方便面吃。“咱们这儿晚上也没太多吃的，饿了的话你就煮点方便面，吃个鸡蛋，吃点热乎的，身上也能暖和点。”一位大姐说。不少工人从食堂里拿出饭盒，泡了袋方便面，就着馒头吃起来。食堂里还放着一台电视，工人吃饭时还可以看看电视剧，坐着歇会。

　　休息了半个小时，凌晨0时30分 ，记者和工人一起又回到了车间，开始下半夜的工作。

　　员工们也不容易

　　煤场老板来干兼职

　　巴子食品有限公司配货所需的食品箱都放在一个专门的库房，记者刚干活不久，黄师傅就叫来了一个高高大大的工人，让他带着记者去库房里面用叉车拉点箱子过来。

　　这位工人名叫老严，身高1米8左右，很壮实。他今年28岁，来巴子食品有限公司上班才刚刚一个星期。而记者在跟老严的聊天中得知，这份夜班工作对于他来说还只是个兼职而已，白天他还有其他工作要干。

　　“我在胶州自己开了个煤场，平时拉煤送货。”老严笑着说，“像咱们配货这个活从晚上上到第二天凌晨，晚点到夜里三四点，早点一两点也就干完活了，回去睡一觉，第二天早晨还不耽误到煤场里边上班，多好啊。”

　　“但是你这样两班倒，不是很累吗？”记者问道。“多挣一分是一分。”老严说。他的媳妇现在已经怀孕7个月了，正在家里休息待产，他出来兼职干个活也能给孩子赚点奶粉钱。“我媳妇在胶州市里当会计，一个月也能拿个2300多块钱的工资。”老严说到自己的家人，嘴角也是露出了微笑。“她也是因为肚子大了，这个周才回家休息。”老严顿了顿说，“她老跟我说，多赚一分是一分，我就觉得晚上我再出来干份活，让她安心在家里养胎。”

　　白天修手机晚上来装车

　　尽管上个月已经赚了三万多块钱，但老严还是挺不满足。他告诉记者，之所以选择这份工作还有一个很重要的原因——减肥。老严说自己现在210斤，1米8的个子，“我这个体重不行，必须得减减了，你看咱们厂里还得配货、装车啥的，特别是装车，每个箱子都有几十斤重，一个一个往车上搬，干一天下来，真能减点肥。”老严笑得很开心。“你看要是去健身房锻炼，咱们还得给人家掏钱，现在在这边干活减肥，厂子里边给我们发钱，再说媳妇也能安心在家待着了。”说完，老严又接着干活了。

　　而记者了解到，这儿的夜班工人干兼职的着实不少。老丁也是其中一个，他虽然只来巴子食品工作了半年左右，但是已经算是厂里的老员工了。老丁告诉记者，他们家里还开了个手机通讯店，平时主要经营些充话费、修手机的业务，好的时候一个月能赚个五六千块钱，生意差点每月也有三四千块钱入账。

　　记者手记

　　操作虽严格，细节需注意

　　记者虽然没有干过白班，但听其他员工的讲解，白天的加工操作是非常严格的，领导还会到车间视察。员工进出车间需要有消毒池，全身消毒。

　　然而在晚上，上夜班的员工显然随意很多。其中一名女员工还给自己留出来了一点酱货，好像是鸡肝之类。实际上包装环节是非常重要的，加工后的成品赤裸裸地摆在车间里，而车间地上流着脏水。环境差一些也就罢了，员工们也很不自觉，虽然班长一再要求戴手套分装酱货，但执行下来就有松有紧了。老丁虽然工作才半年，就开始不戴手套，不小心把烤肠丢在了地上，捡起来就放在筐里，当作没发生一样。

　　这些酱货流通到大超市后，从外观上确实看不出任何瑕疵。消费者可能想不到，从大超市买的烤肠在生产加工包装过程中遭遇了何等的环境。