黑油条满大街健康油条难落脚 早餐变成一大难

青岛黑油条满大街健康油条难落脚

　　面对食药部门检查，“挂靠”在拉面馆内炸油条、卖甜沫的无证早餐点提供不出购买油、面粉的凭据，类似这样的早餐点在青岛各居民区周围都能看到。青岛早报昨天3版针对这样的无证早餐点提出一系列问题后，记者昨天继续针对青岛市早餐市场展开调查，发现我市像新尚早餐亭、中苑早餐亭、凡夫子早餐车等因为卫生可靠，都很受市民欢迎，但因

　　“绿色早餐点”更受市民欢迎

　　昨天清晨，记者在敦化路东头一居民区旁找到一处新尚快餐的早餐亭，这也是政府支持经营的正规早餐点，全部食品都由新尚快餐公司统一配送。在它西侧20米外，还有一处占据人行道经营的非法早餐点。已经是清晨7时，从这里出入的居民中不少人都在这两处早餐点买早饭。记者首先来到新尚早餐亭，发现这里的早餐品种非常丰富，甜沫、黑米粥、豆浆等饮品都使用快餐杯装好，并用热水保温，价格为1.5元每杯。主食中有六七种肉馅、素馅的包子，以及油条、肉火烧等，女摊主还在亭内现场制作汉堡和墨西哥风味卷，男摊主则在外面帮忙收钱、给购买早餐的市民打包，忙得不亦乐乎。

　　而在另外一边的无证早餐点上，虽然占地面积比新尚早餐亭大，但早餐品种却比较少，两三名工作人员正在炸制油条、馅饼、麻团，一边的保温桶内装有豆腐脑、小米稀饭，地上摆了小桌和马扎供顾客就餐。从现场销售情况看，这处无证早餐点的顾客明显不如新尚快餐亭的顾客多。

　　市民：最关心安全

　　记者随后在新尚早餐亭购买了一杯甜沫、一个肉火烧、总共花费4元钱，看到这里也有油条后，询问他们如何炸制。女摊主表示，油条和其他食品一样，都由新尚快餐统一配送，他们这里只负责加热。“油条是1元钱一根，我们用的油绝对安全。”女摊主说。

　　市民陶先生告诉记者，他在这里住了3年，一般都是到新尚早餐亭买早饭，因为吃得安全是他们最关心的。

　　陶先生说，现在惟一的问题就是这样的正规早餐点还是太少，比如哪天在家来不及吃，到了单位附近就没有这样的早餐亭，吃早饭又成了一个问题。“希望这些正规企业能多布一些点，这样那些非法早餐点就没了市场。”陶先生表示，他还希望这些早餐点能继续增加品种，给市民更多选择。

　　食安办：扩大正规早餐点

　　昨天下午，记者从市食安办了解到，针对早报报道本市无证早餐点的消息，他们已经给食药、工商部门发去通知，要求他们针对这种现象拿出解决办法，保证市民早餐安全。

　　“堵不如疏，我们也在想办法如何引导这些无证摊点走向正规化。”市食安办工作人员表示，目前街头的新尚早餐亭、凡夫子早餐车都很受市民欢迎，也希望他们能遵循市场规律，扩大经营规模。正规早餐点多了，无证早餐点慢慢就没了市场。

　　快餐企业：地点难选择

　　记者随后联系到新尚快餐负责人张先生，他表示早餐生意并不好做，经营地点的选择是目前最大的难题，因为一个早餐亭能否经营下去，最重要的就是选择人流大的地点。“到2005年我们发展到200个点，但后来因为无法在主干道上销售，只能转到非主干道上，一些摊点的销售额下降，很多人都不干了。”张先生说。

　　“做早餐的利润非常低，做不好就要亏钱，所以现在参与到早餐的餐饮企业非常少。”张先生表示，新尚推出可以现场加热的早餐亭，目前经营情况很不错，很受市民欢迎，所以希望可以在更多人流量大的道路设点。“下一步我们会加上一些肉夹馍这样的陕西口味的早餐，给市民更多选择。”张先生表示，现在确实有无证早餐点存在，如果愿意，他们也可以联系新尚快餐公司，经营新尚早餐亭。（记者 段海鹰 摄影报道）