街头煮玉米格外香甜 竟是糖精玉米香精作怪

街头卖的煮玉米格外香甜，原是添加了糖精和玉米香精。

街头卖的煮玉米格外香甜，原是添加了糖精和玉米香精。

　　“近期，随着玉米大量上市，街头上出现了一些摆着铁桶、推着自行车卖熟玉米的小贩，不少青岛市民都愿意买上几棒回家尝尝鲜，原因就是街头卖的玉米又香又甜。但有些细心的市民发现，在自家煮出来的玉米就没有这样的香甜味。昨日

　　疑问 街头玉米为啥格外香

　　近日，市民董女士发现了一件怪事，她赶早市时看到一个小贩在路边卖新鲜的煮玉米，于是买了两个回家，儿子尝了尝后觉得很好吃，董女士便又去市场买了五斤玉米回家准备自己煮着吃。可是等玉米煮熟了，儿子却不乐意吃了，原因是自己煮的玉米不如小贩卖的好吃。董女士尝了尝，发现自己煮的玉米虽然很嫩，但是甜味和香味远远不如小贩卖的。董女士这才想起来，小贩的玉米不仅闻起来香甜，甚至有点腻，而自己煮的玉米只有一股清香，口感较硬。

　　昨日下午，记者来到台东八路找到了一名正在路边出售熟玉米的小贩，她的面前摆着两个不锈钢桶，里面装着白色和黄色两种玉米，价格都是两元一个。记者拿起一个白色玉米，手上没有一点粘稠的感觉，凑近鼻子一闻有股明显的甜味，而黄色苞米则发出浓郁的玉米香味。在南山市场附近也有一名推着自行车的小贩，后座上放着个塑料泡沫箱，里面装满熟玉米，她卖的玉米稍微便宜些，1.5元一个。记者看到，这些玉米的果实颗粒不如上一家的饱满，但是味道却一样香甜。 “你卖的这个玉米闻起来真香，我在家里怎么煮不出这个味？”令记者没想到的是，这名小贩大方地承认自己加了点“料”，但是至于是什么料，她则笑而不语，只是说吃了对身体没害处。

　　探访 添加剂随处能买到

　　昨日下午，记者来到南京路一家农贸市场，一名卖玉米的小贩告诉记者，最近玉米刚刚上市卖得不错，但是在他印象里并没有什么特别甜的玉米品种。 “街边卖的那些玉米特别甜的，就是加东西了。应该是种香精，加了之后玉米香味特别浓。 ”

　　记者随后来到附近的一处调味品商店，找到了这种玉米香精。见记者一直拿着“研究”，女老板说话了：“煮玉米用？用这个没错，再配上点甜味素，保证很好吃。 ”她告诉记者，煮玉米时往大锅里放一瓶盖玉米香精就可以了。“煮玉米前在水里放点甜味素，泡一晚上，把甜味泡进去再煮。 ”

　　记者随后从农贸市场买回了两份玉米，分开放在锅里煮。将一份玉米不加任何东西放在锅里煮熟，另外一份玉米则在煮时添加了玉米香精和甜味素。煮熟之后，记者将两份玉米放在一起对比。加了添加剂的玉米有股明显的浓郁香味，用舌头舔舔玉米粒就能尝到一股甜味，而另外一份没添加任何东西的玉米，则只有一股淡淡的玉米清香，用舌头舔玉米粒几乎尝不到甜味。

　　说法 添加剂超量伤身体

　　“玉米都有添加剂？对身体不好吧！ ”记者随机采访了几名市民，他们对玉米使用添加剂这一事情都感到挺吃惊，回想起自己在家煮的玉米和在街头购买的玉米味道确实不一样时，仿佛又恍然大悟。 “都觉得玉米很健康，现在一加添加剂，觉得这种东西也变味了。 ”

　　记者采访了岛城营养专家了解到，玉米香精和甜味素目前允许在食品当中添加，“但是添加的剂量和浸泡时间是有严格标准的，像街头小贩这样把玉米都泡变了颜色，很容易使用过量。市民一旦摄入过量，将会对身体造成危害。 ”（记者 张勃 汤臻）