2年前2元吃饱如今至少5元 早餐翻番商家仍赔钱

　　晚报讯 两年前花2元吃早餐就能吃饱，但现在至少要五元才能填饱肚子。近日记者了解到，青岛早餐价格较两年前翻了一番，但早餐店却直喊赔钱。在繁华路段因房租高利润薄，早餐店已经难觅踪影。

　　“现在早餐涨得最快，真是越来越贵了，两年前2元能吃饱，现在至少要5元才能吃饱。 ”家住顺兴路的市民李女士耿耿于怀的就是早餐的价格，每天早饭吃一个茶叶蛋就要1元，吃一根油条稍微大一点的就要2元，一碗稀饭花去1元，

　　“我现在都是自己在家煮稀饭，或者泡燕麦片，省钱啊。 ”在南京路上班的市民王女士说。更多的年轻白领则选择了购买饼干、面包、火腿肠等食品放在家中，泡一杯豆浆或者燕麦片随便对付一下。

　　记者近日探访香港中路、南京路等繁华地段几乎找不到一家早餐店，仅在早上会有一些流动的早餐摊位。

　　新尚快餐总经理张虹吉告诉记者，青岛一直缺少早餐店，尤其是繁华地段，一件10平方米的小店年房租动辄3-5万元：“早餐的利润本身就很薄，在繁华地段恐怕连房租和人工费都挣不出来。不仅不赚钱，还要往里赔钱。 ”

　　青岛市餐饮协会秘书长杨岩也认为，繁华地段一方面房租过高令早餐店望而却步，另一方面，越是繁华地段卫生部门、城管等管理更加规范，所以难觅早餐小摊。目前早餐店大多集中于社区门口。

　　“我们公司的早餐现在还是赔本，如果不是规模大，估计成本会更高。”张虹吉告诉记者，目前该公司有60多个早餐亭，只有网点达到100个以上才能保证不赔本。

　　另一方面，成本的上涨也让他非常头疼：“今年的成本总体上涨了8%-10%，我们只好调整部分产品的价格。 ”人力成本比去年上涨了15%，面粉、糖、肉都涨价了。

　　杨岩告诉记者，早餐本来就是薄利行业，随着成本的上涨，价格肯定要上调。 （记者 宋晓华）