号称纯蜂蜜实际纯糖稀 真假难辨卖高价靠忽悠

    【导语】

    槐花飘香，吸引了无数的采花人上山采花，小槐树惨遭蹂躏。其实槐花吸引来的，不光是采花族，还有养蜂人。每年这个时候，大街小巷随处可见一些人摆着蜂箱卖蜂蜜。这些蜂蜜真是正宗的纯蜂蜜么？

    【同期声】

    市民 王先生（肯定是假的，快取缔他们吧。）

    【正文】

    根据观众提供的线索，记者先来到榉林山公园。果然，一名年轻人正在门口搭着帐篷卖蜂蜜。边上竖着一个大牌子，写着沂蒙山老主户，新鲜纯正的槐花蜜，枣花蜜。

    【同期声】

    白的是槐花蜜，沂蒙山采的 我们的蜂子在沂蒙山，现在拉来就饿死了，现在花还没开

    黄的是枣花蜜 槐花蜜是20一斤，能便宜么？一瓶35

    【正文】

    从外地来的蜂蜜？小伙子说的很实在，自产自销，质量您绝对放心,而且咱还是这里的皇冠级卖家了。

    【同期声】

    吃的不好你送回来，都在这里十几年了。这是生蜜不会坏的。

    这是纯的，不是纯的，我在这里卖还敢来？

    他们都要三四十斤

    【正文】

    真是这样吗？山上随处可见摆着蜂箱卖蜂蜜的，当地的蜂蜜都说是真的，您这外地的就一定货真价实？

    【同期声】

    有些放蜜蜂的太不像话了，他们卖的假的太多了。

    超市的是熟蜜，两年就坏了，这个就不会坏。

    【正文】

    好吧，暂且信你一回，来来来，一样来半斤!出了榉林山公园，记者又赶到颐中体育场附近的马路边，这边规模更大，一箱箱的蜂箱摆了几百平米。蜜蜂在周围飞来飞去，这架势一看就让人心里觉得，这里的蜂蜜总该是真的吧。

    【同期声】

    有龙眼蜜，菜花蜜，槐花蜜，南方的

    【正文】

    这也是外地的？想买个本地现采的蜜蜂怎么那么难呢？

    【同期声】

    现在只有野花的，不多，过两天槐花开了就有了

    【正文】

    洋槐蜜，枣花蜜我们已经买了，您这里还有啥别的品种？

    【同期声】

    还有紫云英蜜，很好，50一斤。

    这个治疗咳嗽效果快一些

    百分百的吧？没掺水，没加工过的。

    经常给小孩吃免疫力也好，我小孩从来不感冒。

    【正文】

    孩子都能吃？那也来半斤吧。

    【同期声】

    你去化验，有一点假的，我赔你一万

    【正文】

    不远的海龙路上有个摊子规模也不小，那儿倒是现场采蜜。

    【同期声】

    现场

    我在这里十几年了，放心吃吧

    玫瑰花蜜，这是一斤40，这是桂花的，40一斤。味道很好。

    【正文】

    又是一位卖了十多年蜂蜜的老卖家，记者又买了点桂花蜜。带着调查的样本，记者准备找专家给鉴定鉴定，到底哪个是真哪个是假，很快见分晓。

    【导语】

    那么究竟该怎样辨别蜂蜜的真假呢？待会儿会有专业人士来揭秘，不要走开，一会见。

    【导语】

    带着路边买来的各种蜂蜜，记者找到了一位从业多年的专业人士，现在就给鉴定一下，这些蜂蜜的含金量到底如何。

    【同期声】

    检测技术员 刚才加的是溶液，检测蜂蜜专用的 这是……这是我们的标样。

    【正文】

    检测蜂蜜第一步，先用专用的蜂蜜检测溶液，分别滴入四瓶样品中。搅拌几分钟后，四支试管中的蜂蜜全都变了颜色。

    【同期声】

    糖发黑，糖稀，发红。

    中间俩假的太厉害了，都这个颜色，据林公园的

    很明显里面是加的糖分，几乎全部是糖

    【正文】

    结果很快出来路，记者在榉林山公园中买的两瓶槐花蜜和枣花蜜，几乎没有蜜的成分，全是糖稀或者是糖加水制作的。而颐中体育场附近买的紫云英蜜和海龙路买的桂花蜜，虽然有蜂蜜，但并不像摊主所说的，是百分之百纯蜂蜜。

    【同期声】

    对比，这个发红，里面有少许的糖稀，百分之二十左右。

    这个桂花的，里面有糖稀 百分之二十的糖稀。

    【正文】

    虽然掺了糖稀，至少大部分还是蜜，那么50块钱一斤的紫云英蜜，真的是紫云英花蜜吗？

    【同期声】

    吴跃进 不是紫云英，一般在长江以南，紫云英一般是做大田做肥料的 现在都不用紫云英了，都用化肥了。我们每年都去采，量太少了，只有偏僻地方才有。

    【正文】

    为了让大伙更容易辨别究竟是不是紫云英蜜，吴先生搬出了一份刚刚加工完的油菜花蜜。

    【同期声】

    这个是油菜花蜜，加工出来就是半个月 就结晶成这个样子了，跟猪大油很像。

    这个是油菜花的，结晶快，这个没有全部结晶的原因是水分大，要是水分在百分之十几就倒不出来了。油菜花蜜十几块到30块。

    【正文】

    也就是说，这所谓的紫云英花蜜很有可能是用油菜花蜜冒充的，算下来，一斤就能多挣20块钱，这买卖够划算的。

    专业的检测普通人做不到，有没有简便实用的办法能检测蜂蜜的真假呢？专业人士介绍，还有一种业内公认的，最简单的检测方法，用火烧。先看看榉林公园买的槐花蜜。

    【同期声】

    第一个是泡沫，很快就碎了，这是糖稀的表现

    气泡很大，很沉重的感觉不容易被烤干了。几分钟了也没干

    【正文】

    糖稀做的蜂蜜，一烤泡沫就碎了，而真正的蜂蜜则完全不同。

    【同期声】

    （单画面-双画面对比）

    槐花蜜很容易就被烧开了

    【正文】

    高温之下，真假立断：假蜂蜜泡沫形成的小而且很急，真蜂蜜的泡沫大而且不易破碎。此外，烤干之后，放到冰块上冷却后的结晶体也完全不同。

    【同期声】

    现场 凝结了会很脆

    嘎巴一声

    就跟玻璃似的，很硬，自己开裂，跟玻璃似的碎了，糖稀的物理表现

    真蜂蜜凝结以后，还是粘稠的，最基本的区别

    【正文】

    吴先生说，以前的假蜂蜜肉眼就能分辨，而如今的造假技术不断升级，只能依靠更严格的办法才能检测出来。

    【同期声】

    以前都是用白糖作假，上面放上死的蜜蜂，当蜂蜜卖 近几年又出来更先进的，糖稀，有蜂蜜固有的颜色和味道，色泽厚度跟纯蜂蜜是一致的。

    【正文】

    那各种花蜜的味道是怎么加工出来的呢？

    【同期声】

    甜蜜素。

    【正文】

    那么，有些养蜂人现场从蜂箱里摇出来的蜂蜜也会是假的吗?难道也藏着不可告人的秘密？

    【同期声】

    前天晚上喂进去的，第二天也是假的，一箱的蜜蜂就能把16斤蜂蜜搬进蜂箱。把它当蜜储存起来第二天一看是蜂蜜，实际上还是糖。