滥用膨大剂致西瓜变“地雷” 食用对健康有隐患

　　上海市农业科学院园艺研究所研究员顾卫红：种过瓜的都知道，必须是要雌花给雄花授粉，那么才可以坐果，就像这样的坐果灵和膨大剂一样的，就是不需要以前一样，用雄花给他人工授粉，他可以自然坐果的，所以这个在西瓜上是比较典型的，因为西瓜皮比较薄。其实在番茄上的，这个也是用得比较多的，在这个浓度上方法上都是有所差距的。但是西瓜在这几年栽培的面积越来越大，这个现象就比较普遍了。

　　但是，消费者又如

　　上海市农业科学院园艺研究所研究员顾卫红：人工授粉做的瓜，果子就很小，从这个基本上就可以看出来，然后这个果形比较圆正，然后果皮也比较光滑，另外果子在承受过程中会慢慢地收缩变细了。果柄成熟度越高，也会越细。坐果灵的瓜，果柄很粗，而果心都是畸形的比较多，尤其是果脐的部分，果柄的部分这个地方一直保持很新鲜，这个典型可以看出来，在我们消费者买瓜的时候可以看一看。

　　另外西瓜切开以后，最典型的一点就是使用了膨大剂的西瓜的虽然瓜瓤是红色，但是瓜籽却一直是白色的。

　　上海市农业科学院园艺研究所研究员顾卫红：用过坐果灵的话，它的籽会一直保持着白色的，但是瓤是不断地变红，所以直到整个成熟了，那么它的籽还是白色的，瓤是很红的，这个就是典型的用膨大剂或者是坐果灵做成的果。从这个我们就可以看出来。这个瓤色红得慢，但是瓜籽变黑了，这个就是典型的用人工授粉做成的瓜。

　　此外，消费者还可以通过尝来进行辨别，相比使用植物激素种出来的西瓜，没有使用过激素的西瓜，吃起来感觉更鲜嫩、多汁。

　　上海市农业科学院园艺研究所研究员顾卫红：这个瓜可能是用过坐果灵的，明显的它一直到成熟，它的这个质地也是很致密的，所以相对来说它的果肉比较硬，纤维比较粗，不容易倒瓤。有的时候因为我们这种品质比较好的瓜，容易倒瓤，很明显看水分比较多，肉汁比较疏松，所以这个吃起来也是很鲜嫩的，特别多汁，这个在口感上也是有差距的。

　　顾卫红提醒消费者，由于西瓜表皮有一层蜡质，农药往往浸透并残留在蜡质中，在购买西瓜时尽量不要切口，不要买裂缝瓜，食用前必须对瓜外表皮进行彻底清洗，最好浸泡一段时间后再食用.

　　到了夏天，西瓜是最受欢迎的水果，不过，咱们买西瓜、洗西瓜、最好还是讲求一些科学标准，谁希望吃得安全、吃得放心。

　　不管是植物调节剂还是各种各样的农药，都是作用在瓜果上面的，间接得也会多多少少进入我们的身体，正因为和人的健康密切相关，类似西瓜爆炸这样的事情才会引起轩然大波。

　　我们希望，监管部门要严格制定植物调节剂的使用标准，并且加强管理，爆炸的西瓜也许只是植物调节剂使用不当的冰山一角，对食品安全始终投以高度警惕才是监管部门的第一重任。