业内人士曝鲜榨果汁猫腻：不少是兑出来的(图)

    换两副手套确保卫生

    现榨果汁里都有什么道道？记者请中山路一号国际餐厅现场做实验，以解开其中的秘密。工作人员给记者表演了一杯圣女果汁的标准操作过程：在制作之前先戴上一副手套，从冰箱内取出已经洗好的圣女果，然后取出20粒左右再次清洗，清洗完毕后，将圣女果放在一旁，将手套扔掉并再次戴上一副新的手套。“因为之前的那副手套已经沾染脏水，所以要换以确保卫生。 ”之后工作人员将圣女

    果肉勾兑冒充现榨果汁

    这家酒店负责饮品的赵经理说：“其实最好的鉴别现榨果汁的办法就是水果什么味，现榨果汁就是什么味，而且饮用之前要看看颜色，最好在半小时内饮用完毕，防止果汁氧化。”赵经理告诉记者，现在许多人制作现榨果汁都变“聪明”了。“有一些会背着消费者添加一些色素或甜蜜素增加口感，还有一些直接用少量的水果榨出的汁勾兑成品果汁，冒充所谓的现榨果汁。 ”赵经理告诉记者，以苹果汁为例，一般来说一杯220毫升的现榨苹果汁需要至少两个苹果。“如果要想味道甜一些，可以加入梨，同样也可以加一片柠檬延长饮用时间。按照10元3斤水果计算，一个苹果大约在1.2元左右，两个苹果至少在2.4元，再算上梨和柠檬，一杯纯正苹果汁的成本约在4元左右。再加上机器损耗费还有店面、人员等各种费用，纯正的苹果汁售价至少应在10元左右。 ”