黑作坊用回收油炸豆腐泡 颜色来自柠檬黄(图)

为豆制品上色的柠檬黄。

记者就是沿着这条臭水沟找到了作坊。

　　■惊人

　　不少油炸食品都用二手油

　　“这些炸出来的东西，从外表看根本看不出有什么不好，但是吃多了肯定要危害身体健康。”一位知情者告诉记者，目前食用油一直在涨价，而一些小商贩为了降低生产成本便偷偷使用这些价格便宜的油。这些二次用油一部分是酒店回收油，一部分是烤鸭油，还有一些是动物油。

　　“就拿大豆油来说，50斤桶装大豆油的价格是每斤4块钱左右，而这些二次用油价格每斤只有2块钱左右，光油的成本每斤就能节省出一半来。”这位知情者说，这已经不是什么秘密了，油炸豆腐泡只不过是冰山一角，行内的人都知道，为了减少成本，炸油条、炸桃酥、炸点心等不少油炸食品都要用到这些二次用油。

　　知情者表示，正规的生产厂家对油要求非常高，“油的质量不说，光炸的次数就有严格的要求，油炸过几遍后就不允许再用了，可这些小商贩为了牟利，他们根本就不会顾及。”

　　■意外

　　竟用柠檬黄为豆制品“美容”

　　记者采访时发现，加工点内桌子上放着两个塑料瓶，上面写着“柠檬黄”。“这是用来干什么的？”记者问道。“是色素，用来加工豆制品的，可以改变豆制品的颜色。”一位员工说，如果不加这些柠檬黄豆腐是白色的，而市场上卖的豆腐之所以是黄色的，是因为加了这些柠檬黄，“很多顾客和市民喜欢这样颜色的豆腐，所以我们才加这些东西。”一位员工说。

　　事后记者咨询工商人员了解到，柠檬黄虽然是一种食品添加剂，但是在豆制品中是不允许添加的。根据《食品添加剂使用卫生标准》规定：柠檬黄只可用于果汁饮料、配制酒、糖果等食品，不能用于豆制品、鱼肉制品中，而且允许使用的最大量为0.10g/kg。