鲜面条点燃可烧20秒 专家称与添加剂无关(图)

蔡先生妻子林女士轻易就点燃了湿面条

能燃的面条出自这包面

面条灰烬焦黑，烧时有刺鼻味。

    超市回应：面条出自正规厂家，经深圳质监局检测，质量没问题

    专业人士：面条里的蛋白质是可燃的，违法添加的化工添加剂会助燃

    “家里人昨晚和今天早上吃的都是面条，看了早报关于郑州有商家在面条里掺了食用胶的报道，我用家里剩下的湿面条做了一下试验，用火一烧竟然也能燃烧，这面条是不是加了化工添加剂啊？”昨日上午，家住泉州市区少林路的蔡先生打进早报热线，说在一家超市买的一包有包装有商标的湿面条也能燃烧，怀疑该面条中也添加了食用胶。对于顾客的投诉，超市方面回应称面条生产厂家是正规公司，有提供食品检测安全报告。

    市民致电

    我家湿面条也能燃烧

    昨日上午，看了早报当天的相关报道后，蔡先生说，家人前天晚上和昨天早上吃的都是煮好的湿面条，吃的时候就感觉面条味道有些奇怪，面条很筋道，不容易煮烂，口味感觉很淡，孩子说不好吃，还剩下一大碗没吃完。

    该不会这面条也跟新闻报道中的一样，添加了化工产品吧？蔡先生取了一根包装内未煮的湿面条，用火点燃，湿面条竟然也能轻易燃烧。

    蔡先生连忙打电话给早报新闻热线（0595-22505555）。

    记者核实

    面条有QS标志

    烧时发出刺鼻味

    记者来到蔡先生家中，蔡先生的妻子林女士取出剩下的半包湿面条，饭桌上还有一碗吃剩的面条。这种名为鲜切面的湿面条有完整的包装，包装袋上有商标和生产日期，还有食品安全的QS标志，厂家是深圳一家食品公司。

    林女士取出一根湿面条拿在手中，用打火机点燃，有些潮湿的面条很快冒出火苗，顺着往上燃烧，如不人为熄灭，长长的面条可全部烧完。面条燃烧后发出类似塑料烧焦的刺鼻味道，燃烧留下的灰烬焦黑，像黑炭一样，用手捏还有些硬，使些劲才将其捏成碎末。

    蔡先生说，这包面条是元宵节晚上夫妻俩在附近的超市购买的，以前偶尔也买过。蔡先生夫妻俩怀疑这面条中也使用了化学添加剂，“如果是农贸市场买的散装面条，那没话说，怎么在大超市买的品牌面条也会出现这样的情况？”

    夫妻俩和孩子都吃了面条，虽然目前身体还没有发现不适，但一家人还是心有不安。

    超市回应

    面条经深圳质监检测

    不知为何会燃烧

    见那一包湿面条确实会着火。记者与蔡先生夫妻俩来到该超市，发现食品冷柜里仍然有这种鲜切面出售，鲜切面的包装袋上注明配料为：优质小麦粉、水、酒精、食盐。

    其他几种品牌的面条配料里没有注明有酒精成分，添加的配料也不尽相同。不清楚酒精与面条能燃烧是否有关系。

    蔡先生夫妻俩带着剩下的半包面条到该超市服务台投诉。超市出面接待的方经理说，他们已经了解到媒体的报道，也相信蔡先生反映的在超市购买的面条能燃烧的事实，但这种湿面条能燃烧，是否就说明存在问题，他们还不清楚。

    方经理解释说，超市的商品都有正规严格的进货渠道，厂家都具备国家相关部门承认的食品生产安全资格，如果顾客认为产品有问题，可以将产品送去检测。

    蔡先生要求超市出示这包面条的进货安全证明，超市称需要调取，一时拿不出，但承诺给顾客满意的答复。

    昨日下午，该超市事务部王经理与记者联系，称查阅到这个面条厂家提供的经深圳质监部门盖章的食品检测安全报告，产品质量没有问题。至于湿面条为何会燃烧有怪味，他们会跟厂家再联系了解，同时对于那包湿面条，可以给予退货处理。

    专业人士

    面条能燃烧不等于不安全

    记者了解到，近日全国各地有多家媒体报道了多个城市发现湿面条能燃烧的新闻，但至于这种湿面条是否属于问题食品，还没有定论。

    一位专业的面点师向记者介绍，食用酒精是冷藏面条经常使用的合法添加剂，面条因水分含量高，常温下易腐败变质，所以行业上拿食用酒精来保鲜。

    据中国网报道，山东轻工业学院食品与生物工程学院从事食品加工研究的副教授赵祥忠接受采访时介绍，湿面条可以燃烧，干面条更是存在这种情况，因为面条中含有淀粉、蛋白质等有机物质，也含有碳成分，所以容易燃烧。

    国际食品包装协会副会长兼秘书长董金狮提醒市民：“面条能燃烧，一是因为含有蛋白质，二是因为加入了有机食品添加剂。有机食品添加剂分为天然和化工两种。如面条中添加有化工产品，就会助燃。消费者在选择时，要注意选天然添加剂。”

    用专业面点师的话来说：“湿面条能燃的未必食用不安全，但燃得太狠的，那肯定有问题！” (记者 苏勇)