糖球会商家每户备下10吨山楂 一户一天卖掉3吨

　　糖球会最火的当然是象征红火的各式各样的糖球。每年正月十六后的七天时间里，青岛人要消耗掉近200吨山楂，这么多山楂从哪里来的呢？记者采访糖球商家了解到，因为本地山楂产地近几年选择经济作物时重心转移，糖球会七成左右的山楂来自省内的潍坊和临沂等地。

　　大户每家都备下10吨

　　赖家糖球今年备了8吨山楂，4吨白糖。 “8吨不算最多的，也就是个中上等吧，大的糖球商家比如高家、刘家，每年都备10吨以上。 ”赖家的”掌柜“赖建说：卖掉这8吨的山楂应该不成问题，除非遇到持续的恶劣天气，而且按照往年的经验，每年都能卖断货，大约每年都要追加两三吨的山楂进来，好在每个糖球商家都有自己固定的供应渠道，给自家提供足够的后续货源。

　　老北京糖球的负责人张聿彩告诉记者，今年他们为糖球会准备了大约20吨的山楂，昨天一天大约销掉了3吨左右。

　　本地山楂拱手让出市场

　　李府糖球的负责人李聚光介绍，以前咱青岛本地的山楂也有不少，尤其是莱西的山楂挺有名气，不过最近这几年，农民都改种其他作物，很多山楂树都老了，本地的山楂从产量和质量上都逊色于外地了。赖建说，这几年最抢手的是潍坊昌邑一带出产的山楂，个头大，口感好，和当地的水土条件有很大关系，很多供货商都是从当地收购山楂。另外，山东临沂一带的山楂这几年也逐渐把市场扩张到了青岛，在青岛市场上占据了相当一部分份额。

　　”老北京”的主要货源是来自昌邑和沂蒙山一带。 “咱们本地也有山楂，但是以前市场占有率还行，时间长了我们用下来，总体上感觉本地的山楂不好用，一是口感不如人家的，二是加工以后容易变色，卖相也不好。 ”

　　糖球大户多数是青岛人

　　刘家花样糖球的负责人刘群芳表示，自家备了20多吨的山楂，有本地的，也考虑到本届糖球会时间较长，临时又从昌邑追加了一批山楂。糖球大户多数是青岛本地人，这让青岛成为山楂销售的重要区域。像高家、李家、赖家、刘家都是青岛本地业户从小到大发展起来的，糖球会的助推作用功不可没。据了解，始于明代的海云庵庙会之所以卖糖球，是因为正月十六是年后第一个大潮日，渔民过完年这一天开始出海，红色糖球成了吉祥物。从1990年开始，糖球会已连续举办了22年。 2005年，糖球会荣获“中国十大民俗节”称号，2006年，糖球会被列入山东省首批非物质文化遗产目录。糖球文化已成为青岛民俗文化的重要组成部分。

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　　40万人昨逛糖球会

　　昨天下午，记者从海云庵糖球会组委会了解到，截止到昨天下午3时30分，整个糖球会游客流量达到近40万人次，商家销售总额超过700万元。这其中除了糖球会主打商品各式各样的糖球之外，最受欢迎的就是来自世界各地的特色美食了。本次糖球会以糖球广场为中心，嘉禾路小吃街、台湾美食街、粤港美食街向外延展，加上杭州路上的中华美食街，四条小吃街收拢了世博会美食、亚运美食、东南亚美食、蒙古美食等，30个国家和地区70余种美食让逛会市民大大过足了嘴瘾。(赵杰)