市民称灌香肠短斤少两 记者暗访遇潜规则(图)

    暗访五斤肉被“藏”三两半

    昨日下午，记者在刘女士的带领下来到崇明岛路附近的农贸市场，她指着一家肉店悄悄告诉记者，就是这家肉店，里面有两个绞肉机，灌完一次香肠就换一个绞肉机用，再把上一个机器里的肉偷偷拿出来。记者在附近肉摊买了5斤猪肉后，来到店内。“老板，灌肠加工费多少钱一斤？”“三块，你什么都不用出，我给你出料出肠衣。”记者与女老板交谈之际，男老板正在拆卸左边的绞肉机。记者看到，绞肉机里面塞满了肉屑。女老板剁完猪肉后，将肉放在盆里，用电子秤称出二两食盐，然后又将五香粉等调料放进盆，再加上白酒、料酒和酱油，大约放了半斤的调料后，开始搅拌，再把肉放进绞肉机内，一会功夫香肠就灌完了。记者看到，原本空空的绞肉机里还塞着不少猪肉。记者将灌肠拿到电子秤上一称，发现5斤的猪肉，加了这么多调料才5斤2两重。为了一探究竟，记者又买了五斤肉送到该摊点灌肠。灌完肠后，在记者要求下，女店主不耐烦地拿出自己店里的一堆肥肉，放进绞肉机，利用这堆肥肉将机器内的五花肉挤出来，作成一节长约15厘米的香肠递给记者。