青岛九成面粉无增白剂 三招可辨面粉优劣(图)

    面粉中到底该不该加增白剂是个讨论已久的话题。近日，卫生部监督局网站对是否禁止使用面粉增白剂——过氧化苯甲酰和过氧化钙公开征求意见，将使“面粉增白剂”存废之争尽快得出结果。记者走访超市发现，目前九成面粉已经与增白剂撇清关系，从消费者、面粉生产企业到粮食局，都支持“禁白”，但消费者也十分担忧，“禁白”后一些企业是否为了谋求高利润而违规添加增白剂，希望有关部门能加强监管。

    超市面粉全都无添加

    昨日上午，记者在家乐福超市粮食销售区看到，十几种面粉都在外包装袋的显著位置标上了“无任何添加剂”、“不添加增白剂”的字样。“这里九成以上的面粉都是无添加剂的。”促销员告诉记者，通过最近一年多来的宣传，越来越多的市民了解到，食用过多添加增白剂的面粉对身体没有好处，所以买面粉时特别注意产品成分，如果在外包装上能直观看到没有添加剂的字样，就会买得比较放心，“一看有化学名称，大家都不买了，所以逼得超市必须得进这种无添加剂的面粉。”

    随后，记者又走访了大连路等农贸市场发现，20多个品种的面粉里面，没有添加增白剂的面粉占到90%以上。“有没有增白剂的面粉在价格上没有什么区别，所以相同质量，市民购买都喜欢没有增白剂的。”一位摊主说。

    增白是投消费者所好

    “前几天我们接到一个投诉，说面粉发黄，怀疑是以次充好，我们调查后发现消费者买的是无增白剂的麦香粉。”青岛白樱花实业有限公司质检部负责人介绍，“白樱花”的二十多种产品中，仅有“特一粉”、“大富豪”两种是添加了增白剂的，而且是按照国家标准在生产线中添加，与多数产品相比，使用的小麦、工艺都一样，唯独多了一项“增白”。

    超市、市场销售的面粉多数没有增白剂，但并不说明青岛的面粉都“不白”，“添加增白剂的面粉也不少，主要流向了多数馒头加工的小作坊，为了让做出来的面食白净、漂亮，而且成本低，不少小老板们都选择增白的面粉。”该负责人表示，在一些小作坊里，几乎很难找到名牌或大企业生产的面粉，因此建议市民购买食品时不要以“白”作为标准。