市粮食局长黄润华网谈实录 满意度

    在线问答：

    大刀 请问，您对民生这个词的理解，是否让老百姓吃得饱就是民生？国家目前通胀严重，粮食价格涨幅低于通胀，导致农民种粮积极性大打折扣，那么中国到底如何建立一个合理，安全的粮食体系。谢谢

    黄润华 民生的内涵和外延非常大，首先是生存，然后是生活。仅从吃的方面讲，吃得饱也不能全部反映粮食安全和食品安全的内涵。粮食安全和食品安全共同的内涵都是所有的自然人在任何情况下都能“吃得饱”、“吃得好”、“买得起”、“买得到”，不同的是食品安全内涵要比粮食安全多一个“不犯忌”，就是吃的东西要符合民族传统文化。粮食是什么民族都没有禁忌的，而鱼肉类是有民族禁忌的。“吃得饱”主要反映数量够不够；“吃得好”主要是质量、营养和卫生，对人体健康不产生危害；“买得起”是价格合理；“买得到”主要是指供应渠道通畅，供应网点有保障，就是百姓能方便地买到所需要的食物。所以不论粮食安全，还是食品安全问题都集中反映在数量、质量、价格和供应这几个方面。

    粮食安全的外延非常广，涵盖了粮食生产、粮食流通、粮食消费各个领域，建立一个合理的粮食安全体系，不仅是中国，也是世界上所有国家永恒的主题,只有粮食安全了，人类的生存才有保障,只有粮食安全了，人们的生活水平才会不断地改善提高。做为粮食部门主要是负责粮食流通领域的管理，我们将以我们最大的努力与其他相关部门一起，在粮食的数量、质量、价格和供应上满足市民的需要，实现粮食安全。

    小商铺 什么是面粉添加剂？

    黄润华 食品添加剂是为改善面粉品质而添加的改良剂,有三种情况，一种国家允许添加，但不能超过规定标准，如小麦粉增白剂、小麦粉增筋剂等。二种是提倡添加或者必须添加营养改良剂，如七加一营养面粉是提倡添加的，就是在面粉中添加一些人体必需的微量元素铁、锌、钙、维生素B1、维生素B2、叶酸和尼克酸（维生素PP），这种添加剂对身体有益。三种是绝对禁止添加的，如吊白块、滑石粉等。所以对添加剂一定要有一个正确的认识,添加剂并不是都有害的。

    留言板 今年的夏粮收购有新政策吗？预计今年的收购价格看涨还是看跌阿？

    黄润华 最近，国家发改委等6部门下发了《2010年小麦最低收购价执行预案》，确定山东、河南等6个小麦主产省今年继续实行最低收购价政策，预案规定：中等白小麦每市斤由0.87元提高到0.90元，每斤提高3分钱，等级之间的差价仍为2分钱。该政策的执行时间为新小麦上市到今年的9月30日。这期间，如果我市小麦市场价格低于国家的最低收购价，则启动小麦最低收购价执行预案，由指定的符合条件的粮食收购企业按最低收购价进行收购；如果小麦市场价格高于最低收购价，则由企业按随行就市价格自行收购和销售。

    据国家有关部门信息，今年我国夏粮生产形势较好，有望获得好收成。目前，我国粮食储备数量较多，库存充足，加之各项国家宏观调控政策的实施，粮食价格总体会保持平稳。