沙子口首船春鲅昨日上市 市民抢空万斤鱼(图)

“新鲜鲅鱼上市喽！”船老大满脸笑纹

今年第一船春鲅鱼

    青岛新闻网4月23日讯 昨日上午，随着船老大一声吆喝：“新鲜鲅鱼上市喽！”第一船从沙子口港卸货的的春鲅鱼摆上了市民的餐桌，同时拉开了沙子口鲅鱼美食节的序幕。

    万斤春鲅鱼一抢而空

    由于气温持续偏低，今年鲅鱼上市时间较往年偏晚，产量也相对较少，因此价格略有上涨。鲅鱼定点销售处鑫

    每年从沙子口上市的鲅鱼有数千吨，占整个青岛市市场销量的70%以上，因此有“鲅鱼之乡”的美称，鲅鱼作为沙子口特产，在推向市场前会被统一包装，目前，沙子口鲅鱼已经正式注册商标，除了富有当地文化特色的包装外，鲅鱼上都贴上印有“沙子口”字样为主体图案设计的的统一商标，通过品牌的包装，提升沙子口鲅鱼的文化内涵。市民在购买时，除了从鲅鱼外观进行辨别外，还可以从品牌、包装等方面进行辨别。

    鲅鱼美食节邀您尝“鲜”

    在采访中记者了解到，近年来，沙子口街道利用自己独特的优势，还办起了鲅鱼美食节。美食节期间，沙子口各大饭店将为广大市民呈上鲅鱼招牌菜品：有碳烤大鲅鱼、鲅鱼火鸭狮子头、槐花鲜鲅鱼等等丰富的菜品既突出了传统特色，又有所创新。有兴趣的市民不妨来尝一尝。广大市民可以乘坐113、104、301、304、802至沙子口，届时就会领略“鲅鱼之乡”的乡村风情和各式美味的鲅鱼宴。

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    目前市面上的鲅鱼有冻鲅鱼和南方鲜鲅鱼两种，由于现在冰冻鲅鱼技术先进，解冻后与新上市的鲜鲅鱼从外观很难区分，但口感度稍差，只是冻鲅鱼鱼鳃略显暗红，用手提起鲅鱼会发现鱼身偏软不够坚挺。鉴别本地鲅鱼和南方鲅鱼主要从鱼身颜色上区分：本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有明显蓝色斑点，阳光直射下蓝绿色有荧光的感觉；而外地鲅鱼鱼背是灰黑色，鱼肚雪白，鱼背腹颜色分明。(张春慧 宋娜 孙科)