岛城销毁1445公斤可疑韭菜

去餐馆吃韭菜得捏把汗卫生监督人员昨检查7家餐馆，发现6家韭菜来源不明

监督三科的工作人员正在现场检查 记者 盛文静 摄

    近日毒韭菜伤人的事件频频发生，着实吓坏了爱吃韭菜的岛城市民们。市面上的餐馆还有没有毒韭菜？餐馆的韭菜还能吃吗?8日，记者跟随市卫生监督局对全市的餐馆韭菜来源情况做了个大检查，购进毒韭菜使9人中毒的四方区“实在坊”快餐店以及周边的饺子馆、馄饨铺等成为此次行动

    官方检查】7家餐馆6家韭菜来源不明

    7日，9位市民因为在四方区“实在坊”快餐店食用韭菜饺子后，身体出现不适，住进了医院，经检查，9人确诊为韭菜中毒。青岛市卫生局卫生监督局监督一科副科长亓蓉介绍说，当天接到市民举报，立即到现场对餐厅内的韭菜进行快检并抽取了5份样本送到疾控中心实验室进行检测，发现韭菜内的有机磷呈阳性，熟韭菜的有机磷呈强阳性，农药含量超标。

    8日上午10点左右，记者跟随卫生监督局执法组的工作人员，首先来到位于人民一路的“实在坊”快餐店。执法组的工作人员刚刚走到店门口就看到，快餐店“锁将军”把门，门口贴着“室内装修”的通知，不管执法组的工作人员怎么敲门，就是没人来开。

    随后执法组的工作人员又对附近7家使用韭菜量较大的饺子、馄饨馆进行了检查，结果只有1家拿出了原料的索票索证，在宁化路老三样饺子馆，工作人员要求查看韭菜的检测合格书及索票索证时，店主表示蔬菜是在附近的小市场购买的，因为是小本生意，购买的也不多，所以没有索要，而且小市场的菜贩也没有这些检测书。据了解，根据相关法规，餐馆里必须具有所用原料的合格检验报告及建立索票索证档案，能追溯到所用原料的来源。但在整个检查过程中，有很多商户并不知道这些。“正规的餐饮店应该建有索票索证档案，如果所用原料出现问题，能够追溯到问题原料的源头，这样就多了一层安全保证，避免了一些隐患。”青岛市卫生局卫生监督局监督三科沙丽科长说。

    进货渠道】小餐馆青睐路边销售的韭菜

    在检查中，不少店主向监督三科的工作人员诉苦，小市场与正规的农贸市场、超市相比，韭菜的价格悬殊，小餐饮本来利润就低，如果到大超市购买怕承受不起，而小市场的菜品都没有合格检测报告，也没法索要。 “我们买菜就跟一般市民买菜一样，哪边便宜就买哪里的，因为急着做生意，一般都到附近的小市场购买。”一店主解释说。

    记者从杭州路农贸市场、大润发超市及抚顺路蔬菜批发市场附近的小市场了解到，大型超市的韭菜价格为8元/斤，而小市场韭菜的价格为1.5元/斤，价格悬殊。“超市蔬菜的进购很严格，在摆上柜台之前要经过一系列的检测，直到合格后才能销售，因为品质、经营成本不一样，跟小市场的价格肯定有差距。”青岛麦凯乐超市采购部的曹经理说。

    “小本经营的餐馆去小市场购原料，这是普遍的现象，他们大多经济条件都不好，有很多是下岗职工，去小市场买菜能省下不少钱，而一般的小市场或流动商贩都是不合法的，经营的蔬菜没有安全保证，流入市场很危险，这个问题很矛盾。”沙丽科长说。小市场及流动商贩所售蔬菜的安全谁来监管？青岛市工商局的相关工作人员称，“正规农贸市场所售蔬菜都是经过工商部门的检查核对后才能进入市场流通，而一些不正规的小市场及流动商贩是由城管部门管，不属于工商部门的监管范围。”

    专家观点】韭菜市场问题多该统一管理

    记者采访了解到，韭菜从生产到进入餐厅做成食品销售，要经历多个部门的监管，先有农委对地产中的韭菜进行抽样检查，进入流通市场后，由工商行政部门进行监管，韭菜进入餐馆后，由卫生监督部门进行索票索证及合格检验报告的检查，既然经历这么多的部门监管，为什么还频频出现毒韭菜的事故？

    一位不愿透露姓名的工作人员介绍说，“其实出现毒韭菜的事情，不能把责任只推在餐馆的身上，是由现在的监管体制决定的，按照《中华人民共和国食品安全法》的要求，各部门按照自己的职责依照自己的工作程序、方式方法进行分段式监管，衔接不好容易出漏洞，现在国务院已经在深圳试点，把食品监管的所有环节合成了一个部门，这样工作起来就方便很多，责任明确。追溯毒韭菜除了追溯源头，更应该建立一种长期有效地机制，加大监管力度，根除毒韭菜进入流通环节。(记者 盛文静)