洋快餐抢食岛城早餐市场 本地摊生意清冷(图)

在宁夏路，一早餐厅贴出转让的告示。

    专家】

    期待“正规军”加盟

    针对目前本地早餐遇到的尴尬状况，市南区餐饮协会的相关人员认为，岛城绿色早餐亭之所以实施四五年仍然“水土不服”，除了选址等因素外，很重要的一方面是没有固定的店面。

    由于早餐经营利润低，很多餐饮企业不愿涉足，导致专营早餐的餐饮企业很少，而一些快餐企业也不愿吃这份“辛苦饭”，路边早餐虽

    “除了位置外，有一定的店面也是早餐发展的必然趋势。”青岛大学市场营销系的叶教授认为，“洋快餐”早餐之所以价高而受欢迎，除了干净、卫生等方面让市民放心外，有很好的饮食条件是受欢迎的一个重要原因。建议有关部门给予早餐经营企业政策等方面的扶持，让一些经营好的早餐企业多开一些连锁店，增加一些流动早餐亭，本地快餐店、一些大酒店等餐饮企业走“高调”路线，实现早餐高中低端差异化发展。(记者 盛文静 刘玉彩)