高价山鸡蛋真假难辨 蛋黄过于貌美吓坏顾客

    “我买了一袋散装的山鸡蛋，磕开后蛋黄很红，真是不敢吃啊。”家住李沧区的李先生说，前两天他在小摊上购买了一盒山鸡蛋，买回家后发现蛋黄特别红，吓得他都不敢吃了。记者采访中了解到，目前山鸡蛋还没有相应鉴别标准。

    市民投诉

    蛋黄太红吓得没敢吃

    前两天，家住李沧区夏庄路的李先生在一个马路摊点上买了一袋山鸡蛋，当时，小贩说山鸡蛋保证是真的，口感非常好，肯定没有问题，有很多回头客。

    李先生不太放心，就买了一斤打算回家尝尝，但是买回家后，磕开蛋壳一看，发现蛋黄特别红，吓得他没敢吃。李先生再去小摊找那个小贩时，人已经不在了。

    市面上卖的山鸡蛋参差不齐，品牌众多，到底什么样的山鸡蛋才是真正的山鸡蛋呢？11日上午，记者来到李沧区一家大超市，看到鸡蛋专柜摆放着很多盒装鸡蛋，一箱45枚的鸡蛋大约是47块钱，基本上一个鸡蛋一块钱，有的包装上写着山鸡蛋，有的写着草鸡蛋、还有绿色蛋、土鸡蛋、笨鸡蛋等，各种名目的鸡蛋让人眼花缭乱，基本上山鸡蛋价格较高。

    据一位售货员介绍，山鸡蛋个头较小，蛋黄大，蛋清少，营养价值较高。

    摊主

    不少山鸡蛋是假货 卖假山鸡蛋赚得多

    一位卖山鸡蛋的摊主胡先生告诉记者，现在市面上卖的山鸡蛋良莠不齐，不少鸡蛋都是假山鸡蛋，是用普通鸡蛋冒充的。

    “我们都把真山鸡蛋和假山鸡蛋分开卖。”胡先生说，春节期间是山鸡蛋销量高峰期，过年七天里他就赚了5000块钱。一盒假的山鸡蛋市场价40块钱，自己能赚十几块，而真的山鸡蛋60块钱一盒，利润却比假山鸡蛋低，所以后来他干脆不进真蛋了，全卖假蛋，由于很多人都是送亲友的，所以也没有顾客来投诉。

    “一斤普通的鸡蛋市场价才3块钱左右，而山鸡蛋一个就卖1块多钱，所以很多生产厂家都用假山鸡蛋冒充真山鸡蛋。”胡先生说。

    工商部门

    啥叫“山鸡蛋”目前没标准

    李沧工商分局有关工作人员告诉记者，目前对于山鸡蛋还没有一个鉴别的标准，国家还没有出台相应的标准。大家在购买山鸡蛋时应该先看一下外形，是不是比普通鸡蛋小，蛋皮的颜色也介于白色和红色之间。由于山鸡蛋是散养鸡下的蛋，蛋壳比较脏。而且，山鸡蛋的蛋黄大而饱满，颜色也比较深，蛋白浓稠，吃起来很香。同时，市民购买时也应该认清保质期，山鸡蛋一般在2℃-5℃下可保存60天左右，常温下保存30天左右。像超市里在常温下保存的鸡蛋，一定不要超过30天，以免鸡蛋变质。时间越长，营养价值越会大打折扣。(记者 任磊磊)