保障全运会食品安全 市南区集中培训

    保障全运会食品安全 市南区千家饭店有关人员集中培训

    本报讯（记者 宋秀） 昨日，市南区卫生局卫生监督机构组织餐饮经营单位的负责人、厨师长等管理人员，召开了第十一届全运会食品安全保障和预防食物中毒工作动员培训会议。市南区卫生局卫生监督机构将于本月底前对辖区1000多家餐饮经营单位全部进行培训；通过培训可增强餐饮经营单位做好全运会食品安全管理第一责任人的意识和行业自律意识，有利于提高餐饮经营单位的卫生知识水平和食品卫生管理水平。

    培训会议聘请了市卫生局食品卫生专家和病媒生物防治专家对参会人员进行培训讲课，讲授了全运会青岛赛区食品安全保障卫生要求、预防食物中毒理论知识及预防措施卫生要求和防蝇防鼠等卫生知识。今年以来，市南区卫生局卫生监督机构加强了卫生监督应急队伍建设，成立了应急工作领导小组，调整充实了食物中毒事故处置机动队人员，建立了三支应急处置分队，实行24小时值班制度，随时应对公共卫生突发事件的发生；同时结合市南区“治隐患、保安全”百日活动和打击违法食品添加剂专项整治行动，加大了对预防食物中毒工作的监督检查力度，卫生监督执法人员在检查中认真落实预防措施，依照食品法律法规及相关标准，认真指导餐饮业的各项卫生管理制度建设和食品安全管理工作，确保全运会青岛赛区的食品安全。