川庄秘制菜品“英雄榜”

    鸳鸯剁椒鱼头  鸳鸯剁椒鱼头乃“剁椒鱼头的升级版”，剁椒鱼头只用一味剁椒调味，而“鸳鸯剁椒鱼头”则是用酱辣椒、野山椒、泡椒三种椒剁碎后与鱼头同蒸，让你在一道菜品中，体会到不同味道，辣香醇厚，麻辣中带有酸辣，酸、辣、鲜、滑，口味独特。

    秘制香辣鸭头、兔头、鸭脖干锅辣鸭头、辣兔头、辣鸭脖选料精细、考究，秘料腌渍，油品正宗；特有 香辣配料，风味醇厚、香辣爽口、回味长久。

灵韵香辣蟹，余味绕唇间。

香辣蟹  川庄香辣蟹以独家秘方调和地道川味调料秘制烹调，吸收了四川麻辣和海鲜制作方法的精华，集色、香、味于一身，精致川庄油把蟹炒得金黄油亮，蟹红黄相间，饱满的色泽中透出诱人的鲜亮，辣而微麻的口感又不失蟹肉本身的鲜味。其着重点在香上，和着香、和着鲜，辣里透着灵气，香味奇特、辣香悠长、诱人食欲。吸收了调料精髓的蟹肉，入口即化、满口生香、辣不掩鲜，营养丰富，吃起来火辣过瘾又有浓郁的鲜咸香味，是美食中的精品、更是您生活中的享受。

营养上品香辣虾，香、麻、辣、嫩、酥、松、鲜。

香辣虾  是一道来自川蜀的新派菜式，与传统的川湘辣味风格完美融合，辣不灼口，鲜香突出，它采用优质的基围虾为原料，用50多种料材精心秘制而成，其色泽诱人，味道纯正，咸鲜醇香，滋味浓厚，虾壳酥松化渣，虾肉软嫩清甜，汤料爽靓可口，微微有些辣麻，食之唇齿留香，不麻不燥，不易上火，回味无穷，既富含高蛋白高钙质，又大大降低了传统火锅的脂肪含量，是虾品中的上品。