青岛新闻网5月17日讯 为方便岛城考生及家长与学校之间的沟通交流，解决其“中考咨询”的燃眉之急，青岛市教育局、青岛新闻网、《青岛日报》、《青岛晚报》联合推出“校长面对面之中考咨询”，凭借青岛新闻网教育频道优厚的网络资源平台，云集岛城众校校长，与广大考生及家长在线即时互动、双向沟通。 校长面对面之中考咨询”开展以来，获得了社会各界的广大好评，今天，我们有幸请到了青岛青岛烹饪学校副校长傅铸，与网友就中考问题进行在线沟通，欢迎大家踊跃发言，首先，我们将对校长进行专访。 专访 教育频道 傅校长，您好！欢迎来到新闻网做客，能向网友介绍一下咱们学校的情况吗？ 傅铸 青岛烹饪职业学校是市教育局直属国办职业学校。学校教学实习设施一流，师资队伍雄厚。适逢建校50周年的青岛烹饪职业学校，立足本专业，开创新特色，关注学生发展，为每一位学生架起成才的“立交桥”。学生毕业趋向多元化，毕业分配立足本市，面向全国，瞄准国外。目前岛城各个酒店烹饪界的精英、骨干多是我校的历届毕业生，有的毕业生被派往中南海从事服务接待工作，大批学生被派往新加坡、马来西亚、德国、日本研修实习，有许多学生通过自立创业走上社会，成为社会的中坚力量。2005年我校毕业生在众多竞争者中脱颖而出登上美国嘉年华油轮工作，2007年我校又与法国卢瓦尔大区古然德职业中学建立了教育交流合作项目，双方于2007年3月—4月互派老师进行教育交流，古然德职业中学派出的教师主要从事法国西餐的制作、果盘、调酒制作以及巧克力西点的制作。三个方面对我校师生进行了为期三周的授课，此举大大开阔了全校师生的视野，使全体师生不出国门就能感受到“法式大餐”的精髓，提高了全体师生的专业知识水平，也使我校的办学水平上了一个新台阶。 教育频道 能简单介绍一下咱们学校的专业设置吗？ 傅铸 1 专业名称：烹饪专业（设置中专班、职业中专两种学历） 培养目标：本专业设置中餐、西餐和中西面点，中西餐四个方向。培养具有一定理论基础和实践操作技能的烹饪专业人才。 就业范围：岛城各大酒店宾馆及深圳、上海、广州、北京等各大酒店政府接待处；远洋船员公司；出国研修深造。 2 专业名称：公共营养（设置中专班、职业中专两种学历并可直升成人大专学历） 培养目标：通过营养学等多门学科的学习，培养营养配餐人员，取得营养配餐员资格证，并可在高二直升成人大专，为学生走向社会提前拔高学历，使学生在同等职业学校毕业生中领跑一步。 就业范围：本专业毕业生主要面向医院、学校、幼儿园、机关事业单位和各大酒店的配餐需求。 3 专业名称：旅游服务与管理(设置中专班、职业中专两种学历) 培养目标：本专业培养具有旅游服务与管理基础理论和专业技能的中等专业技术人才。开设咖啡技艺专业和调酒师专业。目前岛城最冷门、最热点的专业，学生毕业后可取得调酒师证、咖啡师证、客房、餐厅服务师证、茶艺师证、微机证）。 就业范围：各大酒店旅行社及企事业单位以及各类高档酒吧、咖啡厅等高级休闲、商务宾馆等。 教育频道 听说贵校在教师队伍管理工作中很有特色，可以介绍一下具体情况吗？ 傅铸 学校注重常规教育与特色教育相结合，在学校日常工作中，注重“以学生发展为本”，通过开设一系列有特色的教育活动和教育模式，提高学生的基本素质和专业技术水平，为学生走向社会打下良好的基础，以“创业教育实践活动”和“家长学校”为学校教育工作的载体，形成学校独特的教育模式，提高了学校的管理水平，为学生成才架起了“人生的立交桥”，受到社会、家长和教育界人士的一致好评。 学校非常重视通过创业实践活动培养学生的创业素质。初步探索出以“创业调查—创业设计—创业答辩—创业实践”为主要环节的创业教育实践活动模式。目前学校已成功举行四届“校园美食节”，学生通过自己设计创业方案，创业答辩，设计自己的创业公司，学校给他们提供实践活动的场地，为学生创设模拟的市场环境，全面实行市场化管理，使学生进行“仿真”创业实践。在活动中同学们各显其能，创业能力得到充分的锻炼和发挥，加深了对创业的认识，为将来走向社会进行了知识和能力的储备。 “家长学校”是伴随着新形势和新的教育理念而产生的一种新的教育思路。我校在青岛市率先进行了家长学校的探索，是岛城职业学校中唯一一所市优秀家长学校。“家长学校”的施行，大大促进了班级和家庭的沟通与交流，各种形式的活动，如“校长接待日”、“家长开放日”、“家长心理学讲座”、“优秀家长”评选等活动，给教师和家长提供交流的平台，使家长更好的了解学校，了解教育的目的与动机，有效的提高了家长的素质和思想觉悟，学校、家庭密切配合，在学生思想教育工作中发挥了巨大的作用。使学生在走出烹饪学校校门之前形成了完善的人格，正确的人生观和世界观，使学生不仅具有过硬的专业技术知识，更具有高尚的品德与完善的人格，真正体现了教书育人的办学方针和教育精髓。 教育频道 今年的招生计划是怎样的？请详细介绍一下。 傅铸 我校今年招生普通中专共200人，其中烹饪专业90人，公共营养30人，调酒师40人，咖啡师40人。学校普通中专专业代码489 招收职业中专共290人，其中烹饪专业180人，公共营养30人，调酒师40人，咖啡师40人。 精彩问答 留言板 我是一名外地学生，请问可报考贵校学习吗？ 傅铸 可以。如果要报考职业中专，参加当地的中考，凭中考成绩和毕业证书于7月14日前来我校参加二次录取。 如果报考普通中专，在5月27日前到当地招办报名。我校的专业代码为489。 留言板 我是一名外地学生，请问可报考贵校学习吗？ 傅铸 可以。 如果报考职业中专，要参加当地的中考，凭中考成绩和毕业证书于7月14日之前岛我校参加二次招生。 如果报考普通中专，于5月27日之前，在当地招办报名即可。我校的专业代码为489 留言板 除了厨师，学校还有什么专业呀？ 傅铸 我校烹饪专业有中西餐，中餐和中西面点。 除烹饪专业外，我校还设有公共营养专业、咖啡师专业和调酒师专业，欢迎报考。 留言板 贵校的外语教育如何？有西餐专业吗？会提供专门的外语教育吗？ 傅铸 我校在课程设置中加大外语教学的力度，利用早自习时间全校普及英语口语教学，旨在加强同学们的英语水平，为同学们出国深造奠定基础。出国的方向有法国、日本、马来西亚、新加坡等国家。 我校有西餐专业 留言板 学生毕业后前景怎样？ 傅铸 第一、出国研修（法国、美国嘉年华、日本、马来西亚、新加坡等） 第二、对口升入高等学府继续深造，例如济南大学、烟台大学、青岛酒店管理学院、青岛大学旅游系等等，历年升学率在98%以上。 第三、毕业后就业率100%，在各大星级酒店 留言板 学校的师资怎么样呀？能不能先介绍几位贵校的著名厨师？ 傅铸 学校文化课、专业课师资力量雄厚，高级职称30余人，特级烹调师、特级面点师、特级服务师18名，有省教学能手、省新长征突击手、山东省技术能手、“富民兴鲁”奖章获得者、市青年优秀专业人才、市教学能手、市服务新星等。 烹饪一租教研组长薛志军，烹饪二组教研组长王效杰，宿秀琴、李玉英老师等都是省市级优秀教师、烹饪大师、教学能手。 服务组教研组长陈秀花，刘德枢等老师都是青岛市十大服务明星、富民兴鲁奖章获得者。 还有目前正在法国的袁锡君、刘萍老师进行中式大餐的制作工艺。 留言板 请问有没有奖学金和助学金？金额是多少？学校的学费贵吗？ 傅铸 有，学习成绩优异的同学每学期享受奖学金。 家庭贫困的学生可以减免学费。 家庭有特殊困难的学生可以享受助学金。 学校的学费按照国家规定收取，职业中专每学期800元，普通中专学生烹饪专业每年2500元，调酒师和咖啡师专业学生每年2300元。 留言板 学生毕业后会走向哪些工作岗位，学校会负责分配吗？ 傅铸 学生毕业后会走向岛城的各大星级酒店。 学校实行双向选择，积极向用人单位推荐，我们的毕业生供不应求 留言板 学生主要学习哪些课程？毕业后会掌握哪些技能呢？ 傅铸 文化课有语文、政治、数学、英语、计算机、创业教育、心理健康、体育等。 烹饪专业课有与烹饪相关的所有课程，调酒和咖啡专业除学习服务专业课城外，更侧重于学习与调酒和咖啡有关的专业知识。文化课和专业课的比率各占50%。 学生毕业后可获得中餐中级证，西餐三级证，面点师中级证，调酒师证，咖啡师证，微机证。 留言板 贵校在什么位置？作什么车可以到达？周边的交通如何呢？ 傅铸 我校地处全市中心地域，紧邻青岛长途汽车站，乘1路、5路、7路、20路、21路、30路、32路、302路、303路、309路、319路、366路、367路、209路、210路、227路、602路车均可直接到达。 校址：青岛市四方区平安路24号丁（四方公安局旁） 邮编：266031 电话：（0532）83715242、83720193、83718934、83716040 留言板 我在学校学好还是在饭点学好？ 傅铸 第一、要热爱专业；第二、要勤学苦练；第三、要善于钻研；第四、要做有心人。相信通过努力，一定会获得成功。 留言板 如何实习 傅铸 我校实行四二分段，前四个学期在校学习文化课和技能课，后两学期到岛城各大星级酒店实习，实习期间有专门的实习教师指导管理。 留言板 能否介绍一下鼎志班的情况？ 傅铸 在市委市政府和市教育局的领导下，为青岛五个县市区贫困家庭的学生提供学习机会，实行“五免一补”的政策。免学费、书费、住宿费、实习材料费、校服及保险费，每年补助1000元的助学金。 留言板 在贵校学习烹饪专业，毕业后可获得哪些专业证书？ 傅铸 学生可以获得中专毕业证书，技能方面获得劳动局颁发的烹饪二级证书。 留言板 学校录取多少人？分数线大约多少？去年是多少？今年会有多大变化？ 傅铸 今年共录取490人，其中普通中专200人，职业中专290人。 主持人 感谢傅校长的耐心解答，由于时间关系，对网友的问题不能一一解答，如果有其他疑问，可以拨打咨询电话：83715242，83720193，本次网谈结束，谢谢大家！
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