中国连锁经营协会历时3个多月，对国内主要的连锁超市、大卖场以及便利店企业就食品安全问题进行了实地访谈和问卷调查。综合调查统计发现，夏季和9月、10月是食品问题 发生的高峰期。从食品类别看，鲜肉及肉制品是问题最多的，其次是休闲食品和乳品类，然后是自制食品、冷饮类和蔬果类。杨滨