老人的饮食要均衡 ———访中国烹饪大师高炳义

    中国烹饪协会副会长、中国烹饪名厨专业委员会执行主任高炳义可谓是目前中国饮食界的先锋人物，作为此次饮食节的评委，他对本次活动做出了高度评价，认为活动在推动老人健康饮食方面作出了很大努力。

  &n bsp; 高炳义说，为老年人开办饮食节，具有很积极的现实意义。因为老人在晚年的健康就是体现在饮食上，好的饮食在推动老人延年益寿方面是功不可没。

    对于老人的饮食结构，高炳义认为，老人应该根据自己的身体状况，建立一个属于自己的健康食谱。关键是均衡，不要挑食，最好少食多餐。另外，现在不少老人重视保健品，认为这样多多益善，其实也是有误区的。他建议老人应该食补，从饮食中摄取有益的东西，这样不仅饮食更合理，而且更有利于健康。