三大特点照亮饮食文化节 ———访山东省烹饪协会会长孙光远

    原山东省省长助理、山东省烹饪协会会长孙光远亲自参与了这次老年健康饮食文化节的创办工作。孙会长说，老龄化社会的来临，对老年人饮食健康和饮食文化提出了新的要求，举办这次饮食文化节，在山东省尚属首 次，将对山东省餐饮行业起到巨大推动作用，这也是烹饪界为老年人送上的一份老人节厚礼。

    孙光远总结这次饮食文化节有三大亮点：首先是内容丰富，展出单位的菜品从选料到制作到成品展示充分体现了为老人健康饮食服务的宗旨。其次是做工精细。每一件展示菜品不仅色香味俱全，而且具有艺术价值，精湛的雕刻技艺和艺术的摆盘造型，都给人美的享受。再次是这次饮食文化节突显菜品的营养价值，每家参展单位都大打保健牌，充分考虑到老年人对饮食健康的要求。