螃蟹的做法很多，螃蟹可以生吃，但是得用酒和什么别的佐料腌几天，所以生吃并不简单。而且万一螃蟹不新鲜，那可不是闹着玩儿的。熟吃螃蟹，可以炒，可以蒸，也可以煮。青岛人喜欢原汁原味，所以大多数人都蒸或煮着吃。