记者了解到，一些冷饮生产企业由于卫生条件差，不按照标准进行生产，致使产品菌落总数、大肠菌群超标，添加剂超标，这是我国冷饮行业存在的最突出的问题。质量监督抽查，冷饮产品不合格率一直在30％左右徘徊，抽查结果显示，不合格的冷饮中的菌落总数、大肠菌群、致病菌群等微生物超标现象严重。

    据国家有关部门统计，截至去年年底，国内有冷饮企业3000多家，其中有70％左右是小企业，而这其中还不包括没有证照的黑作坊，这些小企业的产品所占市场份额大约20％左右，产品质量普遍不高。