山东烟台张裕葡萄酿酒有限公司近日在其网站上公布了将在全球范围内公开招聘首席酿酒师的消息。此次招聘酿酒师，张裕开出了“年薪百万”的条件，这在酿酒界极其罕见。

　　张裕在其官方的英文网站上发布招聘消息表示，将在全球范围内招聘有15年以上丰富酿酒经验的酿酒师两名，优先考虑在法国波尔多地区及可涅 克地区分别招葡萄酒及白兰地的酿酒师各一名，应聘者具有酿酒专业硕士以上文凭(或国家酿酒师以上文凭)，精通国际先进水平的酿造技术。到目前为止，张裕已接到数十位国际酿酒师的简历资料。

　　据专业人士介绍，决定葡萄酒质量的因素除了葡萄品种、年份、原产地外，酿酒师的高超技艺是一个重要因素。早在1892年建厂时，张裕就聘请了持有奥匈帝国颁发的酿酒证书的奥国驻烟台领事官拔保男爵作为酿酒师；本世纪初又聘请了法国酿酒师诺贝特·舒比尼担任张裕·卡斯特酒庄首任酿酒师。

　　目前在我国，只有西北农业大学葡萄酒学院设有相关专业，而法国却有17所专门培养葡萄酒专业人才的专业院校。葡萄及葡萄酒学会专家指出，目前国内葡萄酒业高级人才，特别是酿酒师短缺已成为制约行业发展的一个瓶颈问题，行内对于高级人才的争夺日趋激烈。作为在国外大受欢迎、收入可观、地位高尚的一种黄金职业，酿酒师目前在国内还不为人知。(记者杨飞越)