春香荷叶饼

    材料：香菇、火腿洗净切成丁；

    做法：

    1.将香菇丁、火腿丁放入器皿内；2.加入葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀成馅；3.坐锅点火，待油热倒入一勺调好的馅，上面盖上一层荷叶饼，翻过来煎，再将荷叶翻一半盖上馅 ，两面煎至金黄即可出锅。

    荷叶肉

    材料：将猪肉皮面用火烤焦，放入热水内浸泡，刮去焦皮洗净，切成长5.5厘米、宽3厘米、厚0.6厘米的片，放入盛器内，加入甜面酱、酱油、绍酒。葱、姜丝、大米、桂皮、八角、花椒放入炒锅内，用微火炒黄，晾凉后再压成碎粒，放入碗内冲入少量沸水待用。

    做法：

    1.荷叶截去茎杆，裁为8.5厘米的圆片，放入沸水内氽过，取出晾凉。2.再将肉片同碎米粒拌匀，每块肉均用一片荷叶包好，排列在碗内入笼蒸熟，取出摆入盘内即成。

    荷香袭入，猪肉软嫩酥烂，鲜香味美，营养丰富，并有清热解暑，散瘀止血之功效。

    荷叶八宝饭

    材料：糯米为主料，柿饼、冬瓜糖、莲子、桂圆肉、乌枣、葡萄干、白糖、猪油为辅料。

    做法：

    1.先将糯米洗净煮成饭备用。2.干果均切成丁，然后用白糖、猪油与糯米饭一起拌匀，分成等量若干份。3.用鲜荷叶包起来装碗蒸半小时，扣入大碗即成。琼炙