江西省质量技术监督局日前对市场上销售的熟肉制品进行了质量监督专项抽查，发现一些生产企业为了降低生产成本过量添加防腐剂、着色剂，有的产品菌落总数超标，消费者食用此类食品，易导致腹泻、腹涨、腹痛等疾病。质监部门提醒说，消费者在选购熟肉制品时务必当心。

    熟肉 制品是指以鲜肉类、禽类、鱼类等为主要原料，经过选料、修整、调味、烹调等工艺加工而成、可直接食用的食品。此次质监部门共抽查了40家企业生产的40批次产品，合格24批次，抽样合格率仅为60％。

    据质监部门介绍，不合格产品存在的主要问题是：一是过量添加防腐剂山梨酸。二是复合磷酸盐超标严重。三是违禁添加着色剂。本次抽查中发现，有的产品违禁添加了着色剂日落黄，有的产品违禁添加了着色剂柠檬黄，有的产品违禁添加了着色剂胭脂红。消费者过多食用含着色剂的食品，易导致腹泻、腹涨、腹痛，影响身体健康。四是菌落总数超标。李明