专家提醒，吃涮羊肉和烧烤时一定要熟透了再吃，否则容易感染上布鲁氏杆菌病。

    据有关专家介绍，现在有些人吃涮羊肉时为了鲜嫩，用筷子夹住羊肉在锅里一涮便吃，岂不知肉片被筷子夹住的部位很可能没有煮熟，这样的肉吃下去就很可能会感染布鲁氏杆菌病。同样吃烧烤时有些人 为了鲜嫩，不管烤没烤熟透就吃，如果生肉中含有布鲁氏杆菌，它也不会被瞬间消灭，所以人吃了以后同样会感染布鲁氏杆菌病。

    专家提醒大家，在吃涮羊肉和烧烤时最关键的一点是把牛羊肉煮熟、烤透，这种病菌遇到100度的高温就可杀死，这样就可以有效预防布鲁氏杆菌病了。周辉