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成都出现动物粪便制造的咖啡 竟要价千元一杯
青岛新闻网  2005-07-02 10:46:14 四川在线-天府早报
 


 
  一咖啡店推出如此“镇店之宝”,市民一听紧皱眉头,业内一听说是噱头

  一杯咖啡1000元?!而且据说是由“动物粪便”制作出来的,这是真的吗?这是“玩笑”吗?昨日,一家名为“老鼠爱大米”的咖啡店在成都开张,该店老板阿伦称,他们的“镇店之宝”就是这价格为一杯1000元的咖啡,而且咖
啡是由动物的粪便制造出来的,来自于菲律宾。

 
  天价咖啡动物粪便烘焙而成

  价格单上,一杯名为“老鼠爱大米”的咖啡售价1000元人民币,3个0的排列使这组数字显得特别醒目。价格单旁边印着一排文字———“喝出爱情的味道”。言词之间,似乎是要给这杯高达1000元的咖啡找一个喝它的理由。“这种1000元的咖啡是‘奇货可居’,”阿伦爆出一个令人瞠目结舌的答案:“它是由一种叫做麝猫(俗称果子狸)的动物粪便烘焙而成的。”

  “这种特殊的咖啡由于香味醇厚被誉为世界上最优良的咖啡品种之一。”据阿伦称,制作这种“极品咖啡”的过程非常独特,所有用于制作咖啡的咖啡豆在正式研磨前,一定要先由麝猫食用,经过其吸收、消化后排泄出来再进行制作。

  “麝猫是一种对伴侣彼此忠诚的猫科动物。”阿伦讲起关于麝猫的“爱情传说”。据传,这种动物一生只认定一个伴侣,如果中途失去爱人,另一半会怏怏不乐、忧郁而终。“可以说,麝猫是爱情的象征。”阿伦对麝猫的这种行为给予高度“评价”,但谈及麝猫是否的确具有如此“忠心”的习性,还是出于商业目的将其神化?阿伦微微一笑:“这个我也无法考证。不过,这是一个很美好的爱情故事,我宁愿相信。”

  顾客反应即使可信也绝不敢喝

  昨日,咖啡店里有3位喝冷饮的顾客,谈及阿伦口中象征“爱情”的天价咖啡,一位吴姓小姐瘪瘪嘴,不屑一顾:“什么是浪漫?是打肿脸充胖子!”而同来的王小姐则有不同的看法,称在结婚纪念日喝杯千元咖啡无可厚非。在座男士连连苦笑:“女人是感性动物,这种不计代价的‘浪漫’容易被女性接受,只是苦了男人的钱包。”

  但在听到老板说到咖啡的来历后,3人全皱起了眉头:即使这事可信,也绝不敢喝!

  成都经营咖啡店已有数年经验的良木缘负责人刘先生认为,1000元一杯的咖啡无疑是成都有史以来最贵的咖啡,其价格肯定无法被大多数消费群体所能承受。“不过,一杯咖啡1000元对于一个新开张的咖啡店而言,是一个很好的噱头!”刘先生说完这句话后,脸上露出狡黠的笑容。

  两个观点“不能确定”“绝不可能”

  千元咖啡真是来自菲律宾?“动物粪便”真的还能制作咖啡吗?

  “良木缘咖啡”负责人刘先生听说“这种咖啡是由动物的排泄物制作而成”时,他惊叹一声:“真的吗?我没有听说过。”宾诺咖啡的咖啡调制人员胡先生则表示:“用动物的排泄物制作咖啡是可能的。就像有的厨师用香料来饲养鸡、鸭,使其具有一种独特的香味。”

  四川省食品工业协会副会长魏夕和称,他曾经在杂志上看到过关于动物排泄物制成香浓咖啡的报道,但由于没有人对其进行深度研究,事情的真与假无法作定论。

  中国保护大熊猫研究中心张和民一听到这种咖啡,连说“不可能!不可能!经过消化的排泄物怎么能制成咖啡呢?我不相信!”随后,张和民为此还专门与另一位动物专家讲起此事,两人意见一致:麝猫一不是反刍动物,二没有像鱼鹰一样由人工刻意阻止其消化,排泄物应该是完全被消化的。

  早报记者郑其摄影向宇

  报道中的“粪便咖啡”

  菲律宾公司采用“麝猫粪便”生产咖啡的原理是:麝猫在进食过程中将咖啡豆整个吞下,在消化过程中,咖啡豆中的蛋白质被分解为小分子,从而使咖啡豆在烘焙时更加芳香。此外,一些蛋白质会在麝猫肠道中完全过滤掉因而可以减少咖啡的苦味。事实上,研究者也怀疑,麝猫狼吞虎咽地吃下这种咖啡豆,是否可以彻底分解咖啡豆中的蛋白质。

  据说,在越南早就从麝猫的粪便中提取咖啡,并得到了内行的肯定。报道中还说,荷兰商人也有意将这种咖啡带入欧洲市场。

  但所有报道,均未描写亲眼所见“麝猫粪便制作成咖啡”的过程。
 

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