荷兰一份研究指出，叶酸有助于改善年长者的记忆力，这种维生素有可能延缓因为老化而引起的心智能力退化。

    过去研究已知，叶酸有助于预防孕妇生下有先天性脑部和脊髓病变的宝宝，预防心血管疾病等。荷兰的研究再为叶酸的益处添一笔。

    研究人员 将年纪在50岁到75岁之间的818人分成两组，一组每天服用800微克的叶酸，另一组服安慰剂，持续3年。然后进行记忆力探测，有固定服叶酸的那组，记忆力比没服用的平均年轻5.5岁；在认知速度上，叶酸组的表现与年龄小他们1.9岁的人相当。

    富含叶酸的食物有：深绿叶蔬菜、胡萝卜、动物肝脏、蛋黄、美国甜瓜、杏、南瓜、豆类、全麦、黑裸麦面粉。美国政府的建议是每日摄取400微克。淑平