树皮卷烤澳大利亚的土著人往往把鱼收拾干净，用一块长方形的柔软树皮，把整条鱼包卷起来，然后扎捆结实，埋入事先烧烫的沙土或刚刚熄灭的灰烬中，烤制一段时间。当你剥开树皮，鲜香的鱼肉中便散发出一种树皮的清香，这种烹制方法使整鱼中的水分很少挥发，制出的鱼肉当然松软柔嫩。

  & nbsp; 烧石烙焖大洋洲斐济的塔韦乌尼岛上的波利尼亚人以烧石来烙焖食品。其制作方法是：先在地面挖个坑，在坑内放上大量的劈柴，劈柴上面用泥隔开，上面再放上石头，要码整齐。再在石头上放上事先洗净并涂上调料的大芋、山药、整鸡、整猪之类的食品。这些食品都是用蕉叶包严的，放好以后，上面封上泥巴。最后一道工序是点火烧，待1至2个小时以后，揭开泥巴，取出即可食用。

    地热蒸制新西兰地热能源丰富，新西兰人摸索出了这样一种奇特的烹饪食品的方法：他们在地热喷口孔上架几根木桩，上扣一个大木盖，这就形成了最简易的蒸笼，他们在蒸笼里放上牛肉、羊肉、马铃薯等，到了蒸熟的时间，便掀开蒸笼，取出热气腾腾的食品，既干净，又方便。当地人称之为“夯吉”。据说，这种方法烹制出来的食品对人体健康大有益处。刘行