新华社北京１２月１５日专电据美国《临床营养期刊》最近报道，北爱尔兰食品与健康中心的研究人员认为，喝牛奶能使骨骼变得强壮，多吃水果比喝牛奶更能使骨骼变得强健。

    北爱尔兰食品与健康中心的研究成果显示，食物中大量的酸性物质是降低人类骨骼强度的一个重要因素 。因此，多吃中和酸性物质的食物，比如水果和蔬菜就可以帮助人们拥有强壮的骨骼。

    为了证明这一理论，研究人员调查研究了１３４５位１２岁至１５岁青少年的饮食习惯及他们的骨质健康程度。他们对每个志愿者都进行了全面的访问，收集的信息细致到志愿者每一餐吃什么、通常会吃什么东西，甚至他们吃的每一种食物的分量。除此之外，他们的身高、发育状态、吸烟、社交、饮酒、补品的摄入及活动等都是这项研究的一部分。

    最后，研究人员测量了这些青少年后脚跟的骨质强度。结果发现，那些喜欢吃大量水果的女孩具有最强壮的骨骼。研究人员指出，他们的调查具有一定的普遍性，并且排除了其它已知因素，如体重、运动等对骨质健康的影响。