本报讯 中秋节、“十一”都是品尝美食的好日子，但卫生部近期对全国人体重要寄生虫病现状进行的调查显示，“广州管圆线虫病”发病率在榕明显上升。通过研究，导致该病的有“三大杀手”：非洲大蜗牛、福寿螺和田螺，其中以福寿螺的危害最大。可记者在调查中发现，福寿螺加工成的爆炒螺片在榕城许多饭店卖得还很火 爆。 　　

　　福寿螺是祸首

　　近年，福州市连续发生食用福寿螺后发病的事件，其中有的人还出现了生命危险。昨天，记者就此采访了卫生部寄生虫病专家咨询委员会副主任、福建省寄生虫病防治研究所副所长林金祥，他告诉记者：“广州管圆线虫病”是因广州管圆线幼虫寄生于人体中枢神经系统而引发的疾病。管圆线虫幼虫在某些陆生或水生螺体内发育并长期存在于螺体内，人若生食或吃了不熟的螺肉即可被感染。

　　该病主要症状为头痛、恶心、呕吐、发热、间歇性嗜睡或昏睡等，极少数患者可因感染虫体数量多且症状严重而导致死亡。

　　通过调查，专家发现福寿螺已经成为“广州管圆线虫”重要的中间宿主。林金祥说，其中在闽侯甘蔗镇的一只福寿螺里，竟然检出6000多条广州管圆线幼虫。

　　田螺也是帮凶

　　2004年初，在福州的两家医院相继发现两名广州管圆线虫病患者，但他们不曾吃过福寿螺，而是在几天前，吃过一盘炒田螺。福建人俗称的田螺，学名叫铜锈环棱螺，调查表明田螺成为“广州管圆线虫”新的中间宿主。

　　对此，林金祥分析说，人们在炒田螺时多是猛火急炒，不能将螺肉里的广州管圆线幼虫杀死，人吃后必然得病。

　　长在臭河盘踞餐桌

　　根据知情人提供的线索，记者来到福州五四路附近的一条内河。据附近的居民介绍，河里已经见不到鱼虾，但却长满了大量的福寿螺。几乎每天都会有几个人下河捞，这些螺不知道卖到了什么地方。

　　根据商贩透露的消息，记者来到福州市仓山区一处河鲜店集中的地方。在这里，几乎每家店都在卖炒海螺片。据介绍，所谓炒海螺片是拿便宜的福寿螺以次充好。

　　□特别提醒

　　田螺高温煮熟才能吃得安全

　　那么，病情的出现是否意味着田螺将远离我们的餐桌？在采访中，专家认为，田螺不是不能吃，关键是在吃之前要做好清洁工作，高温煮熟，才能保证吃得安全。

　　林金祥告诉记者，只要将田螺放进80摄氏度以上的开水中煮一会儿，将螺彻底煮熟后就能杀死寄生在螺肉里的广州管圆线幼虫，“比如炒田螺时，可以在起锅前放水煮一下。”而对于非洲大蜗牛、福寿螺，林金祥认为人们最好不要食用。同时，林金祥提醒说，人们在点炒螺片等菜时，最好亲眼看到从海螺中取肉，防止用福寿螺假冒。

　　同时，林金祥表示，不必对广州管圆线虫病感到恐慌，“以前医疗部门对该病不熟悉，会出现错诊、误诊等，但随着省寄生虫病防治研究所研究的开展，已经引起医疗部门对广州管圆线虫病的重视和了解，能够做到及时诊断。”

　　林金祥还告诉记者，该所已经研制出目前杀灭广州管圆线虫最有效的药物，“可以一周左右治好该病，并且病人不会留下后遗症。”该所还正在开展快速诊断试剂盒的研制，届时将会更快速地诊断出病情。

　　最后，林金祥认为，防治广州管圆线虫病最关键的是开展健康宣传教育，让人们知道它的传播途径和危害，自觉改变生吃或半生吃的不良饮食习惯。

　　本报记者 侯希辰/见习记者/章微/文/林丹/图