;  造成蔬菜农药残留超标的主要原因是，部分蔬菜种植者违规使用国家禁用农药，或蔬菜在喷药后未过安全间隔期便提前采收上市销售。因此市民在选购和食用时要注意以下几点：一是到设有蔬菜农药残留检测点的农贸市场、商场、超市选购经检测合格的蔬菜；二是食用蔬菜前，要用清水反复冲洗3至5遍，并适当多浸泡一段时间；三是食用芹菜时，尽量不吃芹菜叶。食用芸豆、扁豆等豆类蔬菜时，一定要炒熟、煮透后食用。（刘兰星张学锋）