据青岛晚报7月9日报道  前天，本报第一时间刊登了由市疾病控制中心历时1年8个月进行的“青岛市居民营养与健康状况”调查结果，其中暴露出的 种种问题，几乎与每个家庭息息相关，因而引起市民极大关注。“高血压从35岁开始患病率就那么高啦？那怎么判断，怎么注意饮食?”“谷类吃的少，一天吃多少算标准？”……面对市民提出的疑问，本报特邀请岛城营养界、医学界一流权威，为市民开出了“健康处方”，旨在引导市民进行营养均衡的饮食，养成良好的生活习惯，健康地过好每一天。

    问题一

　　营养问题———油水多，谷类少

　　专家良方：每天至少6两饭

　　出场权威：海慈医院营养科主任胡敏

　　人现在最爱吃的除鲁菜外，就是川菜、湘菜了，这几样菜系都有一个特点就是味道重、偏咸，不光钠盐的摄入量大，而且油水也多。钠盐的摄入量过高，会使体内水分不易排出，造成体内毒素长期积存，导致高血压、冠心病等，同时加重心脏、肾脏、肝脏等负担。每人每天吃盐应控制在6克－8克以内，夏天出汗多可以稍微高些。”昨日，对岛城市民目前青睐的饮食，营养专家胡敏表示了担忧：“谷类少油水多，造成碳水化合物摄入量低，而脂肪摄入过高。目前青岛人的脂肪摄入量达到40％，这个数字已赶上以肥胖者过多而烦恼的美国了。”胡敏表示，一个成年的轻体力劳动者，每天至少保持进食6两粮食，才能完成能量的供给。

　　问题二

　　糖尿病：“将军肚”有隐患

　　出场专家：中华糖尿病协会委员、青岛市内分泌糖尿病医院院长董砚虎

　　“这次调查结果中成人糖尿病患病率为4.82％，但实际达到了6％。而对湛山社区20岁－74岁居民调查显示，不仅患病率高居9％，而且‘后备军’患病率都达到11％。”董砚虎院长说，糖尿病很大程度是“病从口入”，鸡鸭鱼肉吃的多了，又缺乏运动，容易发病。而目前二三十岁的年轻人患糖尿病的也并不少见。对此，董砚虎表示，每天至少应保持40分钟行走的锻炼强度。哪些市民要特别注意防范，专家给出以下范围：第一，年龄在30岁以上；第二，肥胖，有高血压或冠心病，或高脂蛋白血症患者，或是脑力劳动者；第三，有家族遗传史；凡符合以上两条以上的市民，应每年到医院里做一次检查。

　　冠心病：发病率全国第一

　　出场专家：山东心脏介入学会委员、思达心脏病医院心内科主任范作文

　　范作文主任昨日接受采访时表示，青岛的冠心病病发率在二十多年前就是全国首位，在中国医学科学院的最新调查中，青岛至今仍未摘掉这顶“帽子”：病发率108人／10万人，安徽仅有3.4人／10万人，青岛是人家的32倍！“青岛的高发病率和市民不合理的生活习惯有关。“海产品里，青岛人吃鱼并不算多，而贝类、鱿鱼则较多，鱿鱼的胆固醇含量比肥肉还高。”范作文提醒说，现在冠心病发病年龄提前了，现在二三十岁的患者不在少数。当有下列症兆时可找医生检查鉴定：血脂高，血压高，平常活动不多；有家族史；心脏感觉不舒服，胸闷，心电图出现变化。

　　高血压：35岁后患者骤增

　　出场专家：世界高血压联盟盟员、市立医院急诊科主任张放

　　“35岁以上的高血压患者已高达27.3％，可怕的是，绝大多数患者并不知道自己患了高血压。”张放主任打了个比喻，在我市1万名高血压患者中，至少有八千人左右不知道自己患了高血压，一定要等出现明显症状，到医院检查后才恍然大悟。因此，感到不适后给自己正确测量血压进行观察十分必要。专家提供测血压的小窍门：1.由于血压是不断波动的，每次测量数值不同是正常的。测血压通常应测量三次，取最低值。电子血压计每次测量的差别较大，通常取中间值。2.人的血压每天有两个最高峰，上午6时－10时和下午4时－8时，这两个时间测量血压比较合适。

　　问题三

　　体质问题———四成孩子小胖墩

　　专家良方：优化生活方式

　　出场权威：市儿童医院儿保科主任何怡峰

　　“有的孩子一年四季不喝水，喝的全是饮料；有的孩子几乎天天跟爸爸出去吃饭局；有的孩子经常吃西式快餐；有的孩子家中零食不断，膨化食品不断；还有的看电视都懒得坐，得躺着看……这些不良生活方式，都是产生小胖墩的原因。”昨日，何怡峰主任分析道，“据统计，市内的孩子肥胖率在30％－40％，幼儿园里都达到了10％，超重的更多了。”何怡峰还提供了计算肥胖的公式，家长可以给孩子进行测量：体重（公斤）／身高的平方（米），所得数字在20－22之间属于超重，22－25属轻度肥胖，25－30属中度肥胖，30以上是重度。“孩子减肥要从生活方式开始纠正，吃饭要慢，每顿最好用30分钟－40分钟。吃饭时应先喝稀粥，喝油少的汤，再吃蔬菜，再吃肉，最后吃粮食。”

特约编辑：STREAM

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