84消毒液泡出消毒餐具 低价流向几十家饭店

　　十几名洗碗工都没有健康证、洗完的餐具用毛巾擦干就包装、烘干机上摆满杂物形同虚设……昨日，开发区食安办接到市民举报，牵头工商等部门将一处无证经营的消毒餐具配送中心黑作坊查封。记者调查发现，现在很多饭店在进货时很少查看许可证，只要价格便宜、包装差不多就进，根本不管顾客的健康，这也使得黑作坊有了生存的空间。

　　黑作坊洗出“消毒”餐具

　　“在黄岛电厂西侧有一处餐具消毒点，现场环境也很脏，旁边还靠着一个煤场。”昨日，开发区食安办接到一市民的举报电话称，这处餐具消毒点不仅没有营业执照，甚至连台高温消毒设备都没有。

　　“这处黑作坊非常隐蔽，如果没有人带着去，你们肯定找不着。”随后，开发区食安办牵头，黄岛工商所执法人员、黄岛街道安监办工作人员迅速集结到一处。在举报人的带领下，执法人员在一家企业的院内找到了这处无证经营的餐具消毒点。

　　看到有生人靠近，门口拴着的狗不停地叫唤。就在一旁，不少用来盛装餐具的蓝色塑料箱斜着倚在墙角。由于窗上都贴着膜，从屋外看不清里面的情况，但执法人员隐约中能听到从屋内传来碗碟的碰撞声和工人的谈笑声。

　　低价“占领”几十家饭店

　　“这处餐具消毒点利用低价冲击市场，正规企业由于运营成本高，卖给饭店9毛钱一套，而他们这些无证作坊，什么手续都没有，成本也相对低，只卖7毛钱，迅速占领了部分消毒餐具市场，现在已经有几十家饭店用他们的消毒餐具了。”据知情人士透露，因此，同行们频频对这处黑作坊进行举报。

　　黄岛工商所执法人员也向记者证实了2012年12月31日曾接到举报，前来对这处黑作坊进行查处。“我们当时要求他们立即停止违法经营行为，没想到仍然偷偷摸摸地干。”工商执法人员表示。

　　“84”加“洗涤剂”刷餐具

　　一进入屋内，就有股刺鼻的气味扑面而来。看到有执法人员进来检查，刷碗的工人纷纷放下手中的工作，灰溜溜地离开。“有没有健康证？用什么东西刷碗？”执法人员询问道。“我们都是刚来的，什么也不知道。”刷碗工人不愿回答执法人员的询问。

　　记者看到，在约70平方米的房间内，用水泥垒出了高15厘米的台阶，防止洗碗区的脏水混入包装区。在洗碗区的中间，一个塑料箱内装满了热水，一个塑料箱内装满了待洗的餐具，洗碗工人将餐具扔进装水的箱子内浸泡几分钟后，然后戴着手套将餐具取出，用抹布擦干分门别类地放入筐子里。

　　在待洗的餐具旁，记者看到了一大袋洗衣粉。“洗衣粉是干什么用的？”刷碗工人表示是用来洗手和洗拖把的。“我们都是用84消毒液和洗涤剂掺在一起刷碗，既保证能把油污刷干净，又能起到消毒作用。”黑作坊负责人杜某说。

　　毛巾擦干餐具直接包装

　　在室内靠墙的位置，还摆放着一台大型的烘干机，可上面堆满了馒头、水杯、衣服、包等各式各样的杂物。“这个耗电量太大，我们一般等需要烘干的餐具多了才用。”杜某辩解说。而记者注意到，烘干机的进口处还放着一双鞋垫，出口处放着塑胶手套等杂物，根本没有使用过的迹象。

　　一名刷碗工赤手将洗刷完的餐具拿起，发现上面仍有水渍的话，便拿起旁边一块毛巾擦拭一下。这些餐具被摆在工作台上，然后用餐具塑封机及脚踏封口机将餐具封装起来，就变成了貌似正规的消毒餐具。记者注意到，包装好的餐具上写有 “美子消毒餐具配送中心”、“健康服务每一天”、“本产品经过380℃远红外线高温消毒，无菌包装，即拆即用”的字样。而实际上这里并没有所谓的“远红外线高温消毒设备”。“洗碗机和消毒机正在买，过两天就能拿回来了。”杜某说。

　　查处

　　生产经营设备贴上封条

　　执法人员要求杜某出示营业执照。“上次你们来查了以后，我当天下午就去工商所查询名称准备注册了，可当时工商人员表示还需要卫生部门审批，我准备这两天就去办，一直比较忙还没顾得上。”杜某说，包括租厂房、买设备等自己已经先后投入30多万元了。“确实想干好这个买卖，你们要是查封了，就是不让我活了，得让我吃饭啊。”杜某央求说。

　　执法人员表示，在没有取得营业执照之前是绝对不可以非法经营的。执法人员随即将杜某厂房内的生产经营设备贴上封条，对经营场所实施查封。

　　记者注意到，明明在黄岛街道辖区内生产经营，而餐具上的地址却写着“红石崖128号”。工商人员分析是违法经营者担心因无证经营而被执法部门查处，所以没敢写真实地址。

　　追访

　　饭店“听价”选餐具

　　进货时不看许可证只要价格便宜包装差不多就行

　　记者了解到，这家无证经营的消毒餐具配送中心已经偷偷摸摸地经营了两个月，先后往30多家小饭店送“消毒餐具”。昨日下午，记者根据账本上的记录找到了其中的一家饭店，看到这家饭店正用着 “美子消毒餐具配送中心”送来的餐具。

　　“你看过这家配送中心的相关证件吗？”记者询问道。“没有啊，看包装觉着挺正规的啊。”饭店老板说，他们是十几天前刚刚更换的这家配送中心送来的消毒餐具。“以前我们用的那家证件都齐，主动给我们看的，这家的证没看过，但是价格便宜，7毛钱一套，以前那家要9毛钱一套，我们一天能用百余套餐具，所以我们就选了这家价格便宜的了，没想到是没手续的黑作坊。”老板说。

　　记者了解到，现在很多饭店在进货时很少查看许可证，价格便宜、包装差不多就进，根本不管顾客的健康，这也使得黑作坊有了生存的空间。

　　现象

　　1元消毒餐具用前先烫烫

　　记者调查发现，八成以上的饭店只提供用塑料薄膜包装好的1元钱消毒餐具，而开发区经过工商注册的餐具集中消毒配送企业仅有四家。记者以“不想使用”为由要求更换免费餐具时，大都遭到拒绝。一家饭店老板直言，一元钱的消毒餐具进价一般是每套七八毛钱，如果餐馆每天用掉100套，一个月就能收入近1000元。消毒餐具都是由餐具消毒公司负责购置，饭店无需花钱购买，而用过的餐具也是由消毒公司每天上门回收，饭店可省出洗碗工工资、洗涤剂、水电等费用。“没风险，又能额外赚钱，何乐而不为？”饭店老板表示。

　　然而，对于消费者来说，却被无辜地转嫁了消毒餐具的成本，当然，还有食品安全风险。按照相关规定，消毒餐具不仅要洁净卫生，还要标明保质期和生产日期，记者发现不少餐具上无生产日期。“有一次，我在一家饭店吃饭，打开餐具后，竟然发现杯底有一根头发，消毒餐具包装上还标着 ‘餐具经过消毒，请放心使用’，让人恨不得把杯子摔了”。市民于女士气愤地说。

　　不少市民都表示对消毒餐具并不放心。记者曾不止一次看到这样的一幕：消费者撕开消毒餐具包装，再用热水把“消过毒”的餐具逐个烫一遍算是消毒。“我每次使用前，都会用开水烫一烫。”于女士无奈地说，也算是寻求个心理安慰吧。(记者 刘海龙）