黄油健康美味不限于烘焙

很多人对黄油并不陌生，美味烘焙几乎都少不了黄油的身影，其实这种从牛奶中提取的油脂，是一种非常健康的食物。如此健康的食材，也用着多种烹饪方式，为大家推荐几种做法，或许可以领略到黄油在烘焙之外的香甜魅力。

1、 黄油拌饭

很多人对于猪油拌饭并不陌生，在热腾腾的白米饭上面，放上一小块猪油，再滴上几滴酱油，这大概是那个年代特有的一种吃法，米饭混合猪油的油香和酱油的咸鲜，不需要下饭小菜了就可以吃下一碗。黄油拌饭也是如此，只是有着牛奶甜香的黄油被米饭的热气蒸化，再配上一点点酱油，直叫爱吃的人常常想念。

2、 法式黄油炸鱼　　

推荐选用白身鱼约一斤，小土豆三到四个，柠檬一个半，香菜适量，黄油8汤匙，色拉油1汤匙、面粉2汤匙，盐、胡椒粉各1/4小匙。首先将鱼切成大块，洗净后抹去表面的水分，盐和胡椒粉拌匀调味，并扑上干面粉。开火起锅，倒入色拉油，油热后放入鱼块，煎至两面金黄熟透，最后淋上2汤匙黄油来增加香味。将土豆去皮切成薄片，冷水滤去土豆片上的淀粉并沥干水分。，放入约6汤匙黄油，油热后放入薯片煎透，盖锅盖大火煮制约20分钟，取1个柠檬切片，与薯片一同排盘围边，放上炸好的黄油白鱼，另取半个柠檬切块，撒上香菜。一道美味的法式黄油炸鱼就完成了，在开动的时候记得在鱼身上挤上柠檬汁，微酸的味道会引得食指大动。

其实黄油的健康吃法还有很多，在工作日的早晨，用黄油在平底锅上一抹，将吐司片放上微微煎一下，再配上一杯牛奶或者咖啡，也是个不错而且健康的吃法。

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