伊利王永新：酸奶出库放行，温度计说了才算

图为王永新正在测酸奶温度

    王永新这样形容自己的工作内容：“从开始流通的第一秒开始，直到到达消费者手中那一秒，我的视线牢牢盯住酸奶。无论期间出现任何状况，我都会第一时间做追查处理，保证新鲜的产品顺利到达终端。”

    为何对酸奶的储存条件如此苛刻，甚至精确到小数点后一位，王永新为记者进行了详细解答。他说，乳企偶尔会接到消费者的投诉，说在超市买到了保质期内变质的产品。酸奶出现保质期内变质的情况，其实这不是产品生产环节的质量问题，而是由于在运输过程中遇到了温度变化等情况，影响了酸奶的新鲜度。只有我们做到了流通过程的操作规范，才能保障到达消费者手中产品的新鲜度，让老百姓喝得放心。

    “保存酸奶的冷库要确保密封，温度保持在10℃以下，在运至冷链车时还要确保产品不能接触到常温空气。为了保证这一点，冷链车一定要进行提前降温，当温度达到15℃下后，方可将冷库中的酸奶装入车中……” 被问及他的具体工作内容时，王永新的语速明显加快，足见他对流通环节的熟稔程度。

    有一个细节在记者听来多少有些苛刻——卷帘门要做到与车尾的严密对接才能装车，未达到以上标准的批次绝不放行。然而，成品的酸奶对温度要求极高，运输过程为何要做到如此的“无缝对接”？在与王永新进行了深入的沟通后，对酸奶流通品保员们的工作又多了几分崇敬之情。

    除了家人和同事，王永新所有的时间都和酸奶在一起。用一句话概括就是：不在查看酸奶，就在去查看酸奶的路上。他时常穿梭于各类超市、大小商铺，一旦发现有日期不新鲜、包装不洁净等产品，就会果断将其拿下货架。王永新说，前些天，习主席到伊利视察生产，强调要高度重视食品安全。我们品保员在工作中更要严格执行流通标准，为流通环节的产品把好最后一道关。