伊利如何严把牛奶产品流通关(图)

    在伊利有这样一群人，专为产品的流通保驾护航。他们时常穿梭于各类超市、大小商铺，将日期不新鲜、包装不洁净等产品果断地拿下货架。处理这一个个看似琐碎繁杂的细节，却是保证优质乳品走进千家万户的必由之途。近日，在伊利金山酸奶工厂，流通品保员介绍了乳品企业对产品流通“最后一公里”的保驾护航。

 王永新正在测酸奶温度

    出库前要检查产品“体温”

    真正的流通并非单指运输。产品从生产线上下来，即进入流通备战状态，保存状态、温度等每一个环节都有可能对产品质量产生影响。因此，伊利酸奶出库前首先要经过“体温”检查。

    伊利金山酸奶工厂。生产的产品辐射内蒙古、山西、宁夏、甘肃、青海等8个省区，所有产品均以最快速度发往周边辐射区域。此处的产品仓库紧邻生产车间，占地2500多平方米，能够一次性存放300吨酸奶。仓库内，一股冷气扑面而来，让人不禁打个寒战。墙上挂着温度计，显示室内温度1摄氏度。

    在仓库一角，堆放着十几垛杯装酸奶，计划在当日运往市场。“低温保存是酸奶保鲜的首要条件。产品从生产线上下来是温热的，温度必须降到10摄氏度以下才能出库。”负责流通检查的工作人员王永新说。

    当日10时30分，一批杯装酸奶装上冷链车，运往呼和浩特市的各大超市。冷链车上装有GPS温度监控仪，伊利工作人员通过信息系统，可全程监控运输车内的温度。产品运到目的地后，仍要经过温度检测才被接收。

    伊利酸奶的流通品保员们每月会对全国约20个重点城市、20多条物流线路、400个产品售卖终端等进行检查，发现问题即刻要求整改。同时，伊利在全国各地的直营物流库房安装了温度监控系统，坐在总部的电脑前便可时时监控。

    全面检查终端市场

    7月7日13时许，王永新来到位于呼和浩特市凯德MALL三层的华联超市。

    销售终端直接对接消费者，如何妥善处理每个细节体现着生产企业对消费者的态度。温度，是首要检查的项目。在华联超市的乳品售卖专区，各类伊利酸奶摆放在正方形的货架上，将手置于货架上方，能感觉到隐隐而散的冷气。“这是冷柜，冷气从下边散上来，让产品保鲜。”说着，王永新移开几包产品，将温度计伸向冷柜内部，“10摄氏度以下是合格的。”片刻，他将温度计取出，上边显示7.6摄氏度。照此做法，王永新对周围的几个酸奶冷柜一一验过。

    生产日期新鲜与否、包装是否破损或有污渍、包装袋的塑封切口是否齐整，这些细节都是王永新要检查的项目。如发现不符合要求之处，他便会果断地将其拿下货架。