真料精粹怡养人生 蓝海酒店集团新菜品品鉴会圆满落幕

    民以食为先，如何吃得美味又健康是当下百姓们关注的热点。据了解，为了提升菜品出品质量，让消费者吃到别具风味的健康菜品，10月18日，蓝海酒店集团在青岛蓝海大饭店（李沧店）燕喜堂举行了以“真料精粹，怡养人生”为主题的蓝海酒店集团新菜品品鉴会，蓝海酒店集团副总裁韩志远、山东省烹饪协会副会长孙嘉祥等有关餐饮专家和岛城诸多媒体组成了专业的评审团，蓝海酒店集团新推出的12道精品菜肴进行了严谨缜密的品鉴与评审。

    据悉，本次品鉴会上，评审团分别为云南山珍佛跳墙、金沙新西兰牛肉、碳火烤什锦拼盘、南澳小龙虾刺身、港式脆皮鸡、米油蟹肉、韭香海鲜烩、香煎新西兰羊柳、肠衣排骨、香煎野山菌、泉水羊肉、豆萁烩海皇这12道蓝海酒店集团新推出的精品菜肴进行了缜密而严谨的品评。最终，泉水羊肉、南澳小龙虾刺身、肠衣排骨、香煎野山菌、碳火烤什锦拼盘、五道菜品拔得头筹，成为本次新菜品品鉴会上得分最高的五道佳肴。

    在品鉴过程中，从食材的考究程度到烹饪的创新程度，再到营养与口感，各个方面的严苛考评让菜肴的每个细节都被再三斟酌与考量，而只选用最优质的的原材料、最大限度保有食材的营养与口感的创新烹饪方式也让评审们对蓝海酒店集团的厨师团队本次呈现的美食盛宴赞不绝口。在强调食品安全、注重营养健康的当下，能为消费者带来味觉惊喜的同时还能兼顾健康养生的佳肴，着实难得。山东省烹饪协会副会长孙嘉祥在接受采访时便表示，蓝海酒店集团考究的选材、精细的制作以及在菜品研发、创新方面所作出的努力与坚持是分值的肯定，这样的新品菜肴不仅会给大众的餐桌上带来味觉惊喜，而且从健康与营养上也十分符合“低盐、低油”的健康烹饪理念，为忙碌的现代都市人群带来了更加健康的味觉享受。

    据悉，为了强化餐饮优势，倡导健康消费理念，蓝海酒店集团从2010年便建立了品牌原材料合作基地，坚持只选用具备产品或产地认证、卫生检疫证明、质量认证及经营许可证的供应商，并成立海航贸易公司并组建专业采供团队远赴印度尼西亚 、新西兰、加拿大、西班牙等地考察，选择最为天然、纯粹的食材作为酒店餐饮的原材料。这一切，只为让客人足不出城，便可以品尝到世界各地的美食。而从2011年开始，蓝海在东营自建约6000亩的蓝海生态农业基地，其中建立生态农业种植区2处、生态农业养殖区1处，为蓝海酒店集团所属的酒店提供各类纯天然品质、安全以又健康的绿色食品作为原料，让消费者在品味美食的同时还能享有营养与健康。蓝海酒店集团还率先在国内餐饮业推出标准化操作，主导成立了专门的菜品研发机构，使菜品的常变常新成为蓝海的一种特色。

    蓝海酒店集团副总裁韩志远在品鉴会现场也表示，蓝海将继续努力，引进各类优质食材，打造全优食品链，最大程度的保证菜品的新鲜、营养、安全，不断研发、创新各类美味佳肴，为岛城消费者的餐桌提供更多的健康美食。