肥厚胶州湾春蛤蜊上市市民可尝鲜

    青岛新闻网4月12日讯 “喝啤酒、吃蛤蜊”的青岛人不用为很难买到正宗胶州湾蛤蜊发愁了，昨天下午，记者探访胶州湾胶州营海镇东营码头时看到，5月份将迎来蛤蜊大流的胶州湾蛤蜊提前一个月上市。据悉，胶州湾蛤蜊皮薄，多为浅花色，个

头一般只有成人大拇指大小，口感上，红岛蛤蜊肉质鲜嫩，鲜中带甜，汤汁浓鲜，色如牛奶，独特的口味，上乘的肥满度是别处蛤蜊所无法比拟的。“吃货”们可以尽情开吃啦！

    昨天下午，记者探访胶州湾营海镇东营码头时，蛤蜊养殖户宋师傅告诉记者，往年，5月份才是蛤蜊大丰收的季节，而今年上市的这些春蛤蜊苗是送到广西过冬的，缩短了生长周期，原先两年才能成熟的蛤蜊，现在只需不到一年就能收获。目前是胶州湾蛤蜊开始收获的初期，随着水温增高、收获量增大，再加上红岛蛤蜊的成熟上市，5月份将迎来蛤蜊上市的 “大流”。

    宋师傅还告诉记者，他去年投放的蛤蜊苗大约在70万斤左右，按照目前状况，今年大约能收获到700万斤左右。今年，胶州湾今年蛤蜊的收获量将在1500万斤以上，可是这个产量比前些年仍然偏低。其原因是往年蛤蜊养殖数量太多，造成蛤蜊供大于求。去年蛤蜊丰收的时节，每斤蛤蜊上岸的批发价只有1元左右，有的甚至还要更低。宋师傅说，到了七八月份之后，一些养殖户甚至邀请收蛤蜊的渔船免费去挖蛤蜊，无论挖到多少，全部白拿走，就怕蛤蜊臭在海里，耽误了下一季放苗。赔钱的生意伤了养殖户的心，许多养殖户这两年索性不投放蛤蜊苗了，致使今年蛤蜊量少价高。

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  记者看到，这些捞上来的蛤蜊的个头不算大，平均在2厘米左右，少量个头大一点的接近3厘米。据介绍，眼下还是蛤蜊收获的初期，收获上来的蛤蜊每斤大约有100粒，随着胶州湾水温不断回升，蛤蜊的个头会越来越大，可能每斤能达到六七十粒。据了解，目前东营码头蛤蜊的批发价是每斤3元左右，商贩送到市场，再根据蛤蜊大小个头分拣，会根据大小不同零售到每斤4元至5元。（记者 朱颖）

    “胶州湾蛤蜊”简介：

    “胶州湾蛤蜊”生产海域位于胶州湾北部湾底，因潮汐、河流、底质等因素，使得该海域浮游植物、营养盐丰富，水温、盐度、PH值均较为适宜，得天独厚的自然条件孕育了胶州湾蛤蜊的优秀品质。产品外销韩、日、欧、美等国家和地区。零售市场方面，除了岛城外，主要销往山东周边等地，常年畅销不衰。

    胶州湾蛤蜊皮薄，多为浅花色，个头一般只有成人大拇指大小，口感上，红岛蛤蜊肉质鲜嫩，鲜中带甜，汤汁浓鲜，色如牛奶，独特的口味，上乘的肥满度是别处蛤蜊所无法比拟的。