青岛甜糖湾酒店吃出木夹 店家称夹子已消毒

甜糖湾酒店带有木夹的“茄子炒芸豆”

    市民刘女士向中国山东网反映，她3月24日晚与朋友一行人来到青岛甜糖湾大酒店新湛路店就餐。席间刘女士的朋友发现，一道“茄子炒芸豆”的菜品内含有日用木夹。对此，糖湾大酒店新湛路店负责人吴女士表示，木夹已消毒，无质量问题。

    茄子炒芸豆吃出木夹 店家告知已经消毒

    3月24日晚，市民刘女士(化名)与朋友们在青岛甜糖湾大酒店新湛路聚餐。就餐期间，刘女士的一位朋友发现菜品中留有异物，并用筷子将异物取出。刘女士观察后发现，“茄子炒芸豆”菜品中含有一只木夹，“夹子埋得很深，是我朋友用筷子夹出来的，当时我们都快吃完了。”

    刘女士随即与酒店负责人进行了沟通。刘女士表示，工作人员先是解释夹子“可能是在上菜过程中混进去的，说夹子消毒了没有质量问题”，随后刘女士要求店家给予其消费金额五折的优惠遭拒。刘女士告诉记者，处理过程中酒店工作人员的态度较为恶劣，最终双方以将354元的消费金额打折收取295元的方式和解。

    或在配菜时掉入菜品 酒店称会对客人负责

    3月25日，中国山东网青岛频道记者联系到甜糖湾大酒店新湛路负责人吴女士。吴女士坦言，“做餐饮肯定不愿意出现这样的事，我们确实应该注意。”但对于刘女士称“夹子埋得很深”的说法，吴女士并不认同。吴女士认为，夹子中间设有弹簧，具有一定弹性，可能是在配菜时掉到菜品中，“颜色有点相似，服务员可能没太注意”。吴女士认为，刘女士所点的炒菜在翻炒过程中若存在异物易被发现，因此木夹并没有经过烹饪，而是在起锅后掉入菜中。

    “我们会对客人负责任。它不是原材料变质的问题，只是操作过程中夹子掉入菜中，这是操作中出现的失误。”吴女士表示，酒店在得知菜品种出现木夹后已向消费者赔礼道歉，在顾客拒绝重做菜品后，酒店方面同意了顾客的要求对菜金给予7折优惠，吴女士强调，“客人提出给菜金打七折，我们同意了。”吴女士表示，菜品中出现的木夹主要是夹菜单用，配菜时夹在盘沿。

    菜品中存留木夹频现 餐饮加工设备需无毒无害

    刘女士提供的菜品图片显示，菜品中留有的木夹为普通日用木夹，并不是专为食品加工设计，木夹中间部分带有金属制弹簧，进入菜品后金属丝与蔬菜直接接触。记者查阅信息后了解到，近年来菜品中“吃出”木夹的情况频频出现，2012年4月，重庆市民杨先生就在姜爆鸭里吃出了木夹。

    卫生部颁布的《餐饮服务食品安全监督管理办法》曾明确规定，“用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁;接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒。”