散装干海货多为三无品 干大虾泡药水变外观卖高价

　　一包干海蜇皮，外包装上只印着“青岛蜇皮”四个字，何时生产、厂址在哪、保质期到什么时候？诸多关键信息却只字不提。日前，记者在前海一线及南山干海货市场探访发现，这样的“三无”干海货还真不少，尤其是散装干海货，更是生产信息缺失的“重灾区”。

　　探访一：前海一线

　　包装袋上无生产日期

　　“干海货就这么摊在路边卖，卫生吗？”日前，记者在广西路一家海产品小店里看到，这里的干鲅鱼、干墨鱼等都

摊放在店铺里直接销售，而不远处就是车来车往的马路。商家解释说，这些干海货都是散装运来的，如果不敞开晾着，很容易捂出毛来，而这类干海货买回家还要烹制加温，所以不必担心卫生问题。当记者询问这些散装干海货的商品信息时，店员向记者出示了散装干海货的进货单，上面标注着厂家信息但没有生产日期。“这些干海货保质期都很长，所有一般都不标注生产日期的，如果非要查的话，我们打电话问厂家也能问出来。”店员说。

　　随后，记者来到栈桥地下通道。在一处海产品摊点上，记者看到，这里销售的鱿鱼丝全都有外包装袋，但外包装袋上只印着“青岛特产”的字样，并未标注生产厂家和日期等。摊主告诉记者，这些干海货进货时都是大箱包装，然后他们进行分装，所使用的包装袋也是买来的，“商品信息都有，不过没印在外包装上。”摊主说，以前没人查的时候，大家都不当回事，但后来工商查了好几次之后，这里的摊贩都会记录商品信息，以备工商检查。

　　探访二：南山市场

　　散装干海货没“出身”

　　而在市北区南山市场，预包装干海货相对较少，更多的则是成箱的散装干海货。“你这海米是哪里的？”记者来到一家干海产品店里询问。店主只大概说是崂山产的，但具体生产厂家以及生产日期却无法提供。“这些海货都是从渔村里收的，哪有什么生产厂家？”店主称，自己的海米都是渔民自己甜晒的，不是从加工厂进的，更“天然”。随后记者又询问了三家干海产品店，都无法说出自己所销售散装海米的商品信息。

　　散装干海产品是否可以 “三无”？就此记者采访了市工商局贺处长。“销售三无产品是绝对不允许的。”贺处长告诉记者，目前市场上的干海货有两种，一种是预包装干海货，另一种是散装干海货，无论哪一种，都必须明确标商品信息，包括生产厂家及联系电话、生产日期及保质期，生产许可证号等。“预包装干海货必须在外包装印上商品信息，即便是散装干海货，店主也得在显眼处公示商品信息。”贺处长表示，如果消费者在正规农贸市场发现“三无”干海产品，可以拨打12315举报，工商部门将根据情况进行查处。

　　行业揭秘

　　干大虾泡药水变外观卖高价

　　“前几天我煮了几只干虾，结果满厨房都是刺鼻的氨水味，这样的海产品是不是被药水泡过啊？”市民李先生告诉记者，因为味道刺鼻，剩下的干虾他全都扔掉了。为了解答李先生的疑问，经过中间人介绍，记者联系到了在南山市场经营海产品的孙军（化名）。

　　“走，咱们到市场上逛逛，你就能明白不少了。”跟随孙军，记者来到大连路农贸市场，现场学习鉴别干海货的本事。走到一处干海货摊，孙军买了一份每斤38元的小鱿鱼干，又在另一家买了一份28元的小鱿鱼干。“这份38元的就是泡过的，这份28元的没泡过。”孙军介绍说，没有经过泡制的小鱿鱼干外表一般会有一层霉皮，用指甲一顶就能揭掉；而泡过的小鱿鱼干外表一般比较干爽，不会出现霉皮。此外，鉴别小鱿鱼干还有一个方法，就是取出肚子里的墨块，在纸上划一下，如果墨色很深就是没有被泡过，如果墨色很浅或者没有墨块，就有可能是被泡过的。

　　孙军告诉记者，与鲜海货相比，干海货造假制伪更难分辨，比如说干大虾，泡过的和没泡过的几乎没有什么差别。“泡药水主要是为了延长保质期，或者改变外观卖高价。”孙军解释说，一般很少用氨水浸泡，但有个别商贩会用水稀释甲醛浸泡，但并不是说，有刺鼻气味的干海货都有问题，“干海货本身就有腥臭味，如果晒制工艺不好，腥臭味也会很刺鼻，但本身质量没有问题。”