节后农家宴升级

    铁锅馒头、地瓜面野菜包子、咸鱼饼子、农家小豆腐，还有自制的灌肠、甜晒小干鱼……昨天，记者从北宅街道办了解到，今年已经有1000多名城里人预约来过“农家年”，到乡下寻找过年的味道成为一种时尚。

    农家宴提前备下美食

    昨天，记者驱车赶到了北宅街道下葛社区的老尹家农家宴，院子里停满了车。一些游客盘坐在热炕头上，磕着瓜子打扑克。农家宴的老板尹淑莲正在厨房里忙着择菜，她告诉记者，他们过了腊月门就没有闲过，提前准备食材等。“昨天，我们刚蒸好了两锅米糕，今天就有客人点名要尝尝。”尹淑莲说，所有的饭菜都延续传统做法，除了有20多道山野菜、海鲜外，今年店里还准备了自制的灌肠、甜晒的小干鱼、海菜凉粉等。

    “现在628路公交车也通到了我们社区，市民到我们这里吃饭更方便了。很多客人是奔着热炕来的，大家可以一起包饺子、剪窗花，还可以放放鞭炮，早上起来还可以爬爬山。”尹淑莲说，他们家准备的年夜饭有猪头，还有三道鱼、咸鱼饼子、油焖大虾等，共有10多道菜。来自北宅街道旅游发展中心的统计显示，今年预计有近10家农家宴要在春节期间营业，目前已经有1000多名市民预订，数量比去年多了三成。

    今年预订农家宴的市民主要以年轻人居多，之所以选择到乡下过大年，除了北宅农家宴准备了众多特色乡村菜，农家过大年的年味更足以外，价格相对较低也是一个重要原因，今年他们的农家宴年夜饭人均消费标准在100元左右，比市区饭店要便宜很多。

    节后农家宴要升级

    北宅旅游中心主任蓝山介绍，这些年来，北宅街道重点扶持农家宴，不少饭店研发了一些特色菜品，北宅农家宴的品牌越来越响亮。

    蓝山说，春节过后，北宅将对辖区的农家宴启动升级工程，统一设置牌匾，统一规范菜谱，继续增加新菜品，还要装修改造农家宴的房间。升级改造工程将在今年樱桃节前完成。（记者 陈勇 通讯员 李泽洛 辛克杰）