青岛蓝海被曝后厨问题 开海酒店疑污染

    1月24日上午，记者跟随一组执法人员来到江西路上的开海酒店，一进门就发现了问题。“生的和熟的食品就那么摆在一起，容易造成交叉污染。”执法人员在点菜区发现，点菜间里摆着十多个不锈钢盆，里面装的都是海鲜，其中有些海螺肉、蛤蜊等都是生的，也有已经加工好的辣炒田螺和刚煮好还冒着热气的大虾，这些菜生熟交叉摆在一起。

    在闽江路上林苑酒店，执法人员从厨房里“揪出”了三样问题食品：配菜用的彩色点心已过期2个月；一盒鹅肝酱没有中文标识并且明显已开盖很长时间；一瓶香滑磨豉酱没有生产日期。执法人员当场取证立案。崂山区的知味斋酒店库房内发现一桶已经过期4个月重达16公斤的黄油，又在灶间内发现了2袋生产日期不明的“鲜菇道”牌蟹味菇。

    另外，崂山区蓝海大酒店发现冰箱里鱼肉混放；江西路顺风酒店消毒餐具、食品半成品材料乱放。

    外出就餐保留消费凭证

    市食品药品监督管理局提示市民，家庭聚餐要保证易腐食品原料和熟食品能够在冷藏条件下储存，不能当餐用完的，应及时冷藏，隔餐熟食品必须彻底加热后再食用；鸡蛋要洗净蛋壳后再烹制，防止沙门氏菌中毒；加工、储存食物要生熟分开，避免交叉污染。

    外出就餐时，要选择有餐饮服务许可证、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐，就餐时应注意辨别食物颜色和外观是否正常，如发现异常，要立即停止食用。就餐后要索取并留存消费票据等有关凭证，一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等疑似食物中毒症状时，要及时到医院就诊，同时向所在地卫生行政部门和食品药品监督部门投诉举报。要注意保留好消费凭证、病历、化验报告、剩余食品、吐泻物、排泄物等相关证据，避免因错过最佳的调查时机和无证据而导致食物中毒无法认定。